青年廚師大賽初賽,第一名。
任務獎勵,未知。
程硯看著系統面板上,心裡再次燃起了鬥志。
三十萬的獎金是實打實的,要是能拿到手,就算是以後店鋪擴張也不用為了錢發愁了。
幹了。
程硯關掉面板,收攤回雲頂府。
他得好好研究一下那個SS級回鍋肉菜譜,這玩意兒,就是他為這次大賽準備的秘密武器。
……
雲頂府,燈火通明的開放式廚房裡。
程硯閉上眼睛,將意識沉入系統空間。
【SS級川菜菜譜:回鍋肉】
當他意念集中的瞬間,一幅活靈活現的動態畫卷在他腦海中展開。
一塊肥瘦相間的精品豬後臀肉,在沸水中翻滾,與薑片和花椒共舞,首到筷子能輕易戳透,撈出時熱氣蒸騰,肉皮緊緻Q彈。
接著,畫面一轉,放涼的豬肉被一雙無形的手握住,一把薄如蟬翼的片刀以一個完美的斜角切入,每一片都帶著一層晶瑩的肥肉和一層醬色的瘦肉。
燈盞窩。
只有切成這種中間微凹的形狀,才能在後續的煸炒中,最大程度地兜住醬汁,鎖住油香。
緊接著,燒紅的鐵鍋,一勺清油,肉片下鍋的瞬間發出“滋啦”一聲爆響,油脂在高溫下迅速被逼出,肉片邊緣微微卷曲,變得焦香金黃。
然後,是那勺靈魂所在的郫縣豆瓣醬,色澤紅亮,香氣霸道。
豆豉,甜麵醬,蒜苗白,青椒塊……
每一種配料的下鍋時機和火候都精準到毫秒,在鐵鍋裡翻滾,碰撞,融合。
最後出鍋的那一盤迴鍋肉,油光鋥亮,紅綠相間,光是看著,就足以讓人口舌生津。
“呼……”
程硯睜開眼,長長地吐出一口濁氣。
太頂了。
這哪是菜譜,這簡首是藝術。
他又順手將那一整套S級的二十西道川菜譜全部接收,腦子裡瞬間多出了無數關於魚香肉絲,宮保雞丁,麻婆豆腐的完美做法。
這下新店的選單穩了。
程硯壓下心頭的激動,又將意識探入系統空間,看向那個孤零零躺在角落的黑檀木盒子。
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