“現在五家店營收一切正常，縣城兩家店最穩定，每天營業額八百左右。省城這旗艦店客源最好，一天差不多兩千。別的困難沒有，服務員、服務生、打雜、水臺、洗碗、保潔都不差人手，唯獨廚師是真愁人，培養一個廚師，從老家招的有基礎的兩三個月就可以了，但是沒有基礎要十個月，甚至更長的時間。”
“是這個問題，十個月還是要有天賦的人，如果資質一般的甚至要兩三年。”
“是這麼回事，現在後廚培訓中的廚師有十個，他們這些人經常做錯菜，做壞菜，這是極大的浪費。尤其是炒雞，不上手根本做不出來，上手就要浪費，幾隻甚至幾十只雞。飯店的客人要求都很高，一旦菜品有問題，投訴、不付錢時有發生。我想著能不能開一些便宜的小炒店去培訓廚子，這樣能最大限度的減少浪費。”
劉夏蓮點頭稱讚：“鋼哥這個想法很好，跟徐哥提過嗎？”
“提過，他這幾天正忙，說你這要開學校培育廚師。”
劉夏蓮搖搖頭：“學校培養廚師出來頂多算是個二把刀，還需要大量的時間訓練才能走上崗位。你琢磨一下，看看開什麼樣的小店最能鍛練廚師，如果專案合適，咱們就開個十幾家，不為賺錢，專門就是為新手廚師練手，這樣不至於浪費食材。”
“好的夏蓮，我回頭琢磨一下，想好了給你和徐哥說一下。”
劉富鋼去忙了，這個點事情挺多，作為總廚他不做菜，但是需要指點徒弟。
菜上來了，炒雞、紅燒魚、四喜丸子、油燜大蝦，四個菜量都比較大，剛好夠大丫、二丫吃的。
劉夏蓮飯量一般，不敢吃辣，吃了些四喜丸子、大蝦，做的還是相當不錯的。主食也做了相應調整，現在供應花捲和米飯、餃子。
東北人愛吃餃子，雖然製作麻煩，但是利潤高，是飯店盈利的賣點。
翌日清晨，剛剛起床，劉夏蓮和大丫遛彎呢，李大美又過來了。
“大美，這麼早？”
“廢了，廢了，那個老登又買了一條大狼狗，正牽著狗在小區裡嚇唬人呢。”
劉夏蓮眨巴眨巴眼：“這是槓上了？”
“對槓上。”
“沒事，安排。”
“不好辦，小區有人在搜尋花豹呢。”
“放心吧，你忘了姐這裡還有小青嗎？”
三人過來從小區門口早餐攤位吃了個早餐，然後從運動場那裡等著老登遛狗。
一如既往的囂張，不對，比昨天還囂張。
劉夏蓮也看明白了，凡是囂張的人，背後總有個縱容他的人，不過今天就槓上了，看誰狠。
老登牽著狗過來了，這狗比昨天的還大，少說有六七十斤的樣子，與其說是人牽著狗，不如說是狗牽著人，那狗汪汪狂吠，嚇的周圍老人孩子紛紛逃跑，老登樂壞了，他就喜歡這種效果。
大丫要上去揍人，劉夏蓮一拉大丫，不讓她去。
就見一道殘影從天空飛下來，緊跟著那大狼狗的雙眼廢掉了，竟然是一隻隼從高空飛下，刺傷了大狼狗的雙眼。
十指連心，更何況雙眼了，狼狗本能的認為是老登襲擊了它，朝著老登的小肚子就掏上了，咬的老登吱吱亂叫。
這狗太兇太狠，現在狀態瘋狂，大家擔心有病毒，誰敢上前。
還是劉夏蓮心軟，怕咬出人命來，給大丫打了個眼色，大丫拿起一根木棍走上前去，照著狗頭就是一棒子，直接敲死了。
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