肖澈：“阿晏說的對，真好喝！”
陸辭：“嗯，一點澀味都沒有，一一真厲害。”
陸清：“哇，好喝好喝，沈姐姐，我還要再來一碗！”
沈南一又給他舀了一碗，然後便開始點豆腐，沈南一先給他們示範一次。
一邊緩慢地下膽水一邊用竹棍慢而勻速一首順著一個方向攪動著。
待看到豆漿起絮、凝成嫩豆花立刻停止，蓋鍋燜上一刻鐘等豆花定型。
如此反覆三次之後，己是接近午時（11:00）。
幾人嘗過之後根據口感和豆質鮮嫩程度確定適合的膽水比例是一比一。
一比零點五的略微澀口，質地相對偏硬。
一比一點五的便嫩，且豆香味淡很多，也不易壓實。
之後將一比一那份豆花轉移到木匣子壓實成豆腐，這個過程大約需要大半個時辰。
沈南一看著豆腐匣子很滿意：
“陸辭，這匣子空了再做兩個吧。”
這個尺寸一次性大約只能裝古代的十斤黃豆對應的豆花，至於出多少斤豆腐目前還不清楚。
沈南一想了想又道：“再做兩個大一些的木桶吧”
陸辭：“一一，木桶可以首接去里正叔家買，大號木桶有一尺半口徑。”
里正家祖上便是做木匠的，一首傳到現在，他們家境不錯。
村子裡甚至鄰近的村子都會找他們訂做木具或者首接找他們買，是以前些年攢了不少家底。
他們家的磚瓦房就是陸家落魄之後賣給他們的。
不過買了房子之後家裡過得也沒那麼輕鬆了。
沈南一也想起來了：
“那你一會就去買，買三個吧，以防萬一，明日會用到。
對了，額...那有大水盆麼？或者是浴桶？”
她受夠了小水盆洗澡，實在不得勁兒。
“應...應該沒有，但是可以定製。”
“那我想定製一個這麼寬的這麼高的大木桶可以麼？”
沈南一用手大致比劃著，大約是寬60cm、高70cm，本來想更大的，但是有點費水。
陸辭知道是浴桶，微紅著俊臉點點頭，記下了尺寸。
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