“阿清你來，把魚肉斜切成薄片，然後將魚骨剁成段即可。”
片刻，陸清就切完了：“沈姐姐，現在呢？”
“現在將魚片撒上少許鹽、少許白酒抓勻去腥。”
哎！要是有黃酒就好了。
陸清做的順手，沈南一省了不少心：
“對，就是這樣，你現在慢慢加入白麵抓拌均勻，首至魚片裹上一層薄漿即可。”
“好了，現在可以下鍋了。
下油後先將佐料煸出香辣香氣後倒入魚骨大火翻炒至兩面微黃，再加一點白酒去腥。
然後倒入那碗豬骨湯，大火滾煮至湯色發白。”
“阿清，現在可以把酸菜放進湯裡了。
可以加少量鹽調味，一定要少一些，因為我醃製酸菜時就己經放過鹽了。”
“嗯，好的，沈姐姐。”
“小君，現在要小火。將柴火傳到那個鍋裡去，咱們得燒熱油。
阿清，現在將那魚片下入鍋中，對了，剛下去的時候不能攪動，需要靜置片刻待魚片定型。
好了，現在可以稍微攪拌了，魚片發白後就可以撒上蔥段盛起來。”
眼看時間差不多，沈南一激動道：
“阿清！快！淋上熱油，可以激出香味。”
廚房全是酸菜混著辣油香味，只聽到’滋啦’一聲，熱油附上蔥段和幹辣椒段，瞬間香氣西溢。
“哇，沈姐姐，咱們成功了麼？”
沈南一深聞了一大口：
“應該成了，阿清，真棒！”
小君兩隻小手搭拉在灶臺上，眼珠子都快掉到酸菜魚碗裡去了。
當那一海碗酸菜魚端上飯桌的時候，那三個男人，都不由自主嚥了口水。
湯汁奶白透亮，魚片雪白，酸菜金黃，表面浮一層紅油，紅綠點綴，賣相就很好。
肖澈很是捧場：
“一一，這就是酸菜魚？聞起來就很好吃。”
陸辭眼巴巴：“一一，我們又有口福了。”
陸晏看著那紅彤彤的幹辣椒：
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