這邊,陳晟還不知道他的頭號小弟要競爭上崗。
時值深秋,縣學放了三天旬假。
陳晟打算在縣城裡轉轉,安遠縣城裡比陳家村所在的鎮集繁華許多,青石板鋪就的街道兩旁,叫賣聲不絕於耳。
路過城西的肉市時,一股濃烈刺鼻的腥臊味撲面而來,令他忍不住蹙眉。幾個豬肉攤子擺在路口,攤主正大聲吆喝。
案板上的豬肉看起來還算肥厚,但味道實在不敢恭維。偶爾有婦人上前,也是捏著鼻子,挑挑揀揀,討價還價許久才肯買上一小塊。
“這肉味道太重,回去得用黃酒姜蒜狠狠焯洗幾遍才行。”一個婦人抱怨道。
“哎呀,大嫂子,這年頭豬都這麼喂,有點味道難免的嘛!”攤主賠著笑。
陳晟停下腳步,這個時代的豬似乎都是散養或者簡單圈養,飼料粗劣,更談不上閹割技術,導致豬肉普遍帶著一股難以去除的腥臊氣。
一個念頭如同電光石火般,猛地竄入他的腦海,養豬!
陳家村背靠大山,林間有無數野果野菜,這些都是上好的豬食。村裡也有不少閒置的坡地,可以搭建豬舍。
若能養出沒有腥臊味,肉質鮮嫩的豬…
陳晟不動聲色地走近一個看起來比較面善的攤主,假裝要買肉,“老闆,這豬肉味道有點重啊,有沒有好一點的?”
攤主看了他一眼,見是個穿著寒酸的學子,也沒在意,嘆氣道:
“小相公,實不相瞞,現在的豬都這味兒!除非是那些大戶人家自己莊子上精心餵養的,偶爾宰殺一些,那肉才叫一個香!可那價錢,嘖嘖,咱們普通老百姓哪吃得起?”
“哦?”陳晟心中一動,“大戶人家莊子上養的,有什麼不同嗎?”
“聽說喂的飼料講究,有的還用糧食豆餅呢!而且養得乾淨,不像咱們收上來的,多是農戶散養的,吃些亂七八糟的東西,味道自然大。”
陳晟謝過攤主,匆匆趕回了陳家村。
剛到家正趕上熱鬧,原來是三叔公和陳老根帶著幾個能說會道的族人,去了趟縣衙,五百兩銀子,購買了五十畝良田和五十畝薄田。
要知道他們整個陳家村所以田地加起來才二百多畝!等一季過去,他們陳家村便再也沒有飢餓之困了!
等他們稍微平靜下來,陳晟便把自己的想法說了。
“閹……閹豬?”一個老人瞪大眼睛,手裡的旱菸杆都忘了吸,
“小九,這、這能行嗎?豬崽子嬌貴,動刀可是要死的!”
“三叔公,”陳晟語氣溫和,
“我查閱過一些雜書古籍,確有此法。只要手法快,注意乾淨,成活率不低。閹過的豬,不愛亂跑,肯吃肯水,長得快,最重要的是肉沒有那股騷味,能賣上好價錢!”
“咱們後山的野菜,吃不完的紅薯藤,都是好飼料。豬舍也不用蓋得多好,就用村東頭那片閒置的坡地,搭起棚子,挖好排水溝就行。”
陳老根還有些猶豫:“這……萬一不成,投進去的錢糧可就打水漂了。”村裡剛緩過氣,經不起太大折騰。
陳晟將一小壇酒和飴糖放在桌上:
“爹,三叔公,各位叔伯,咱們可以先小規模試試。買十頭小豬崽,若成了,明年開春就能見效益。若不成,損失也影響不了什麼。”
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