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我在製衣廠門口賣了八年腸粉。
米當天浸泡研磨，鮮肉現調，雞蛋逐個挑選，連醬油都要自己熬。
原料漲價後，我把售價調到五元，仍然只留一點辛苦錢。
表弟阿坤卻帶著我教他的手藝，在旁邊支起了“坤記”。
同樣一份腸粉，他只收四元，還打出免費加蛋的招牌。
“不就是一層粉皮，憑什麼他家貴一塊？”
“坤記又快又便宜，老攤主該更新做法了。”
“親戚都能青出於藍，看來師傅也不過如此。”
很快，工廠把兩千人的早餐訂單交給了阿坤。
我提醒他別用發黃的陳米、變味的肉餡，更別把隔夜米漿送上餐桌。
他卻說，做生意不能只守規矩。
直到那天早班過後，女工們接連倒下，食堂被緊急封鎖。
阿坤這才明白。
省下的每一分錢，最後都會變成必須償還的代價。
......
“姐夫，等我站住腳，一定把錢還你。”
不到一週，我就在廠門口五十米外看見了那塊紅招牌。
坤記腸粉。
四塊錢一份，免費加蛋。
阿坤站在攤前吆喝，身邊還多了一個幫工，叫阿明。
女工們很快圍了過去。
我站在自己的蒸箱後面，看著他們一份接一份地賣。
阿明從庫房搬出一袋發黃的米，又拎出幾包凍肉糜。
壓低聲音交代：
“米別挑，直接磨。肉少放點，多鋪粉。醬油用便宜的，顏色夠深就行。”
阿明遲疑著問：
“這米都發黃了，肉也有味，能用嗎？”
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