《茵陳【完結】》第86頁 話音剛落(1)

作者:山有嘉卉·1天前

話音剛落,廖奶奶過來了,笑眯眯道:“阿茵,你外婆讓你湯渣不要丟,留著一會兒喂小雞。”

鄭茵陳趕緊撤回一個鍋,哦哦兩聲:“知道了。”

她一邊將湯渣倒進碗裡,一邊嘖嘖兩聲:“小雞吃這麼好嗎,也要吃肉?”

“看來以後家裡的剩飯剩菜不會浪費了。”陳漸微笑道,將洗好的韭菜放進瀝水籃,問她還有什麼要幫忙的。

鄭茵陳想了一會兒今晚的選單,搖搖頭:“沒有了,你出去玩吧。”

陳漸微聽了忍不住好笑,說她和她外公真像,外公平時做飯的話,也是這麼把他們轟出去的。

鄭茵陳乜他一眼:“那你不許走了,就在這兒坐著一起吃油煙。”

說完又忍不住嗤一下笑出聲來,“我是外公帶大的,像他多正常。”

陳漸微應是,轉身往外走。

他從客廳拖了張躺椅,放在廚房門外的屋簷廊下,坐下後失笑正好可以斜著望進廚房裡,看見站在操作檯邊上正打雞蛋的鄭茵陳。

鄭茵陳拿了六個雞蛋,一個接一個磕進大碗裡,磕完扔蛋殼時一轉頭,就看見陳漸微正坐在門外。

不由得笑起來:“你怎麼坐那兒?”

“奶奶他們在屋裡打麻將,我不愛看。”陳漸微應道,眼瞼一垂,看見湊過來的小雞仔,嘰嘰嘰地叫著,好奇地啄一下他的褲腿。

他眼疾手快地捉起一隻,不知道是初一到五中的哪一隻,軟軟暖暖的,還算毛茸茸,被他抓住後就不吭聲了,小腦袋左右左右地扭來扭去,以示掙扎。

陳漸微看了一會兒,又把它放回地上,它立刻抖了兩下身上的毛,抖得太用力了,腳下一個劈叉,它差點就摔倒。

看著它嘰嘰叫地衝回同伴中間,陳漸微不禁莞爾,真是生機蓬勃的小傢伙。

廚房裡傳出一陣篤篤聲,他回過眼去看,鄭茵陳正在剁肉,也不知道一會兒要做什麼。

聽著她備菜時又洗又切又剁的聲音,陳漸微竟漸漸覺得有些犯困,眯著眼從天井往上看,入目是低矮發灰的雲層,看來明天的天氣也不會多好。

他閉上眼,覺得自己逐漸進入一種很放鬆的狀態中,人變得很輕,彷彿要像氣球一般飄起來。

“滋啦——”

廚房開火了,姜蒜在熱油裡噼啪炸開,像撒了一把細小的鞭炮,鍋鏟與鐵鍋碰撞,叮叮噹噹如碎玉般清越,熱鬧又歡快。

米香裹挾著菜香飄出來,往他鼻子裡鑽,暖的熱的,讓他覺得自己的靈魂被另一種線纏住。

這次他不再試圖掙扎,而是放任自己沉入這冬季裡的溫泉一般讓人流連的夢境裡。

鄭茵陳在做鹽焗排骨,試了從網上新學的、和往常不一樣的做法,排骨只泡出了血水,沒有醃製就直接下鍋,然後放半包鹽焗雞粉,稍稍拌勻,加清水沒過排骨,接著蓋上鍋蓋。

用中火燜煮了差不多二十分鐘,鍋裡的湯咕嘟咕嘟冒著大泡,她揭開鍋蓋,讓水分慢慢收幹,眼看著快要乾了,就調成小火。

就像煉豬油一樣,先加水去煮,用中小火慢慢熬,等水汽蒸發完、開始冒小泡時,就進入正常熬油階段,鍋裡的排骨也到了這一階段,小火持續加熱,排骨裡的油脂釋放出來,鍋裡慢慢出現了一層清亮的油。

肉慢慢鍍上漂亮的焦糖色,至微微金黃,這道鹽焗排骨就好了,鄭茵陳對它的色澤非常滿意。

至於味道嘛……

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