食堂後院裡，人聲鼎沸。
在王科長親自招呼下，幾個膀大腰圓的食堂職工喊著號子，將那頭巨碩的野豬王抬上了重磅檯秤。
秤砣滑動，最終穩穩地停住。
“三百四十斤！高高的！”
負責看秤的老師傅扯著嗓子報數，聲音裡帶著難以置信的激動。
人群再次爆發出一陣驚歎！三百四十斤！
這數字比周維民自己說的“三百多斤”還要震撼！
王科長王志榮臉上的紅光更盛，意氣風發地指揮著：“好！張主任剩下就交給你們食堂了！”
“趕緊處理，務必保證明天中午讓工友們吃上肉！”
張主任聞言也趕忙說道，“何師傅，我們食堂就看你的了。
“科長，主任您們就瞧好吧！”
傻柱拍著胸脯，接過這光榮而艱鉅的任務，臉上滿是與有榮焉的驕傲，“保證收拾得利利索索，讓全廠都念著咱們採購科，念著維民的好！”
他立刻化身總指揮，招呼著馬華等徒弟和幫廚員工，燒水的燒水，磨刀的磨刀，現場頓時熱火朝天起來。
傻柱一邊忙活，嘴裡還不閒著：
“瞧瞧這膘！多厚實！”
“這獠牙，好傢伙，跟兩把小攮子似的！也就維民有這本事能弄來！”
“都精神點啊！這可是咱們院兒周維民立大功弄來的，別給我掉鏈子！”
在他的吹噓和督促下，食堂員工幹勁十足，刮毛、開膛、分解……動作麻利，井然有序。
趕在下班鈴響前，這頭龐然大物便被分解完畢，豬血、內臟、豬頭、豬蹄等下水被傻柱指揮著單獨歸置到一旁。
傻柱親自上手，將那些豬頭、豬蹄、心肝肚肺等雜碎一股腦兒倒入食堂那口最大的鐵鍋裡。
加入足量的粗鹽、花椒、大料、桂皮等能找到的香料，兌上水，架上猛火開始滷製。
濃郁的、帶著臟器特殊香氣和香料味的滷煮氣息很快瀰漫開來，勾得附近還沒下班的工人直流口水。
他特意找到食堂主任，拍著胸脯保證：“主任，這鍋滷煮味兒錯不了！”
“就是費火候，得咕嘟小半宿。”
“您安排個人晚上值個班，看著點火，別燒乾了，明天一早準保入味！”
“這可是給工人們改善伙食的好東西，不能糟踐了！”
食堂主任自然滿口答應，立刻安排了人手。
與此同時，採購科科長辦公室內。
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