蘇晨去美食公開賽報名那天，下著小雨。
報名點在臨江市體育館一樓的會務中心——一個不大不小的房間，裡面擺了幾張長桌，桌上放著報名表和賽事手冊。牆上掛著往屆比賽的精彩照片——往屆冠軍們舉著獎盃，笑容燦爛。
負責報名的是一個戴眼鏡的年輕女孩，看到蘇晨進來的時候，抬頭看了他一眼。
您好，請問是來報名美食公開賽的嗎？
好的，請填一下報名表。姓名、年齡、從業經歷、聯絡方式。
蘇晨拿起筆，開始填。
從業經歷那一欄——他想了想，寫了四個字：路邊攤廚師。
女孩看了一眼，嘴角微微動了一下。
不是嘲笑——更像是意外。
蘇——晨？她看了看報名表，你是那個——南門夜市的？
我看過趙蕾的影片！女孩的眼睛亮了一下，然後迅速恢復專業表情，咳咳——報名費兩百，微信還是支付寶？
微信。
蘇晨掃碼付了錢，拿到一份賽事手冊和一張參賽證。
他翻了翻手冊——比賽分三輪：刀工測試、即興創作、指定菜還原。
刀工測試——選手需在規定時間內處理一條鱸魚，切出指定花刀。考察的是基本功的紮實程度。評委根據花刀的均勻度、薄透度、魚肉完整度打分。
即興創作——選手用隨機抽取的食材籃創作一道菜。食材籃事先密封，選手上場後才能看到裡面有什麼。考察的是創造力和應變能力。限時四十分鐘完成一道菜。
指定菜還原——選手按照組委會提供的傳統名菜標準，還原一道經典菜品。考察的是對傳統技法的理解和掌握。這一輪的題目在賽前保密，比賽當天才公佈。
三輪總分累計，分數最高者獲勝。
裁判組由五人組成——包括臨江市餐飲協會的兩名資深廚師、一位非遺美食保護中心的專家、一位美食雜誌編輯、以及一位大眾評審。
蘇晨看著裁判名單，目光停在非遺美食保護中心幾個字上。
周德貴說的——和非遺有關係嗎？
他按下這個念頭，繼續看手冊。
參賽選手一共三十二人——蘇晨翻到選手名錄，看到了陳思遠的名字。
陳思遠——鼎味坊首席廚師。省級廚藝大賽銅獎。簡介足足有三行。
蘇晨的名字後面只有四個字：南門夜市。
和陳思遠那長長的一串頭銜比起來——顯得特別單薄。
蘇晨合上手冊。
謝謝。他對報名的女孩說。
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