她拉著孃兒倆到了院牆角落,從懷裡拿出個油紙包:“昨兒煨雞頭羹,那外頭來的掌勺廚娘只要頭羹不要肉,幾十只肥雞,都撇下了!我搶了只最肥的,香著呢,肚子裡還放了什麼當歸的藥材一起煨,待會去灶上喝雞湯,補身子!”
果然,又被高媽媽說中了。
聽說那羊,要做了羊頭籤、羊舌籤,再選了最嫩的部位做了奶房籤,剩餘的羊肉都要撇下。
還有一道水晶膾,更是奢靡。只取用赤梢鯉魚的魚鱗,大火熬煮,放到冰鑑裡頭製成皮凍,再取了魚兒的脊肉,片成嫩魚片,旁的肉便都上不得席面。
不過那般上等的食材,便不是金家三人能分得的。
姜大娘子早就叮囑了,羊肉都要留下,後兩日做了羊湯、鍋子吃;魚肉則是都煨了湯,叫那些得臉的丫頭、管事們補身子。
孃兒三個尋了個廊下坐著,胖丫將那大肥雞的兩條腿子扯下來,與高媽媽和金玉各一支。
“腿子你們吃,方才我吃得飽飽的!”胖丫拍了拍肚子,得意的很。
灶上論起吃飯,沒有哪個比得過她,軟爛入味的大雞腿,她一口就能吮下一個。
“算你有點子良心!”高媽媽美滋滋地咬上一口雞腿,咕噥上一句。
藥膳煨過的雞肉,鮮而不膩,再把飄著一層薄油的雞湯飲下一碗,渾身都是暖洋洋的,崩提多暢快!
金玉送了碗碟,將早上包起的一小包蜜煎給了胖丫:“我和娘這幾日都得了賞,見你久不歸家,娘叫我帶給你,空閒了吃。”
開啟油紙包,裡頭放著金絲黨梅、越梅,還有梅子姜。
都是酸甜口的梅子,胖丫最是愛吃。
“小姑,我就知曉你和娘都惦記著我!”胖丫捏起一塊梅子姜扔進嘴裡,酸得眯起眼睛。
高媽媽睨她一眼,又咕噥起來:“你曉得老孃待你好便是!”
吃飽喝足,孃兒三個便各自當差去。
今兒個姑娘們的衣裳要都燻了香,送到院裡去。
小丫頭辦事不牢靠,彩雲和翠芍早早地便備好了熏籠,免得她們把衣裳燒了。
明日乃是賞花宴,衣裳自不可壓了花兒香,故而金玉同許奶媽定下了用鵝梨香,味道清甜卻不厚重,小孩兒用著最是妥帖不過。
這鵝梨香乃是豆子那般大的香丸,許奶媽給了一小匣子,足有十來顆。
香丸燻法與前頭的薔薇水大為不同,只需要潤了衣裳,再把丸子隔到銀葉子上,燒起棗木炭便是。
不過這甜香怕火氣,一應衣裳燻一會兒,便要拿出來潤過,壓一壓燥氣,這般文火燻上三次,方才算是妥當。
翠芍與彩雲在一旁教導,一點也不敢藏拙。
一方面小丫頭們得的賞都孝敬過她們;另一方面,壞了府上主子們的事兒,少不得要吃瓜落。
“再將衣裳放到廊下散散燥氣,便可包起來窨香。”見金玉做得細緻,翠芍樂得輕鬆。
她交代過,將上好的楮皮紙拿到前頭放好,便又進屋給大姑娘做喜被去了。
彩雲那頭正教導瑞姑,見她進去,便也抬腳走了。
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