爆炒的時候能聚住猛火，菜一下鍋就滋滋冒鍋氣。
慢燉的時候又能穩住文火，咕嘟多久火都不飄。
這灶臺就是咱掌勺人的地盤，自己搭的灶，炒起菜來心裡才踏實，手藝才能全發揮出來！”
許大茂翻了個白眼，雖然聽著有點道理，可還是忍不住撇嘴：
“就你講究多！
還有說清楚，是你廚子，不是咱廚子。
君子遠庖廚懂不懂你？
這破地方棒梗之前偷著烤雞的地方吧？你還當風水寶地了是吧？”
“這地方通風好，後面就是院牆，煙道直接通出去，不嗆人、不跑火，最合適！”何雨柱半點不跟他抬槓，手裡活不停，“這週三就廚藝大考了，今兒楊偉民廠長都專門開了會，說了要賽出風格、賽出水平、賽出成績，全廠都盯著呢，我能馬虎？”
他嘴上說著，眼裡全是認真。
什麼風格水平都是虛的，他何雨柱就奔著倆目標：一，升級漲工資，二，要是能拿個勤行的封號，那就更風光了。
他眼饞南易“寒灶蒸仙”的名號，好久了。
人家南易憑著一手蒸菜絕活，在四九城勤行裡都掛了號，走到哪都有人高看一眼。
這次大考不光他師傅李保田要來坐鎮當評委，聽說還有勤行裡的神秘老前輩當嘉賓，分量重得很，要是能在這次大考裡拔得頭籌，拿個響噹噹的封號，以後他何雨柱在軋鋼廠、在四九城廚子圈裡，那就相當牛逼了。
“你說你，平時吊兒郎當的，一提廚藝比誰都上心。”
許大茂看著他較真的樣子，也懶得吐槽了，認命地拿起鐵鍁繼續和泥。
“行吧行吧，給你打灰！等你拿了封號漲了工資，得請我去豐澤園搓一頓！”
“那還用你說！”
何雨柱咧嘴一笑，手裡瓦刀敲了敲剛壘好的灶壁，聽著沉悶結實的聲響，滿意地點點頭。
“等我拿了第一，別說豐澤園，全聚德都行！”
旁邊後廚的幾個師傅路過，看著倆人一個壘灶一個打灰，都笑著調侃：“傻柱這是卯足勁要拿第一啊！這灶臺壘得比家裡炕都結實！”
何雨柱聽著眾人的調侃，臉上笑得更得意，手裡的活也更麻利了。
灶臺壘得順不順手，直接關係著考試的發揮。
這第一步，他得先紮紮實實地打好。
何雨柱正蹲在地上，手裡瓦刀蘸著泥灰，仔細勾著灶臺磚縫，把每一道縫隙都抹得嚴嚴實實，身後忽然傳來一陣沉穩的腳步聲。
他抬頭一瞧，正是李副廠長李懷德，揹著手慢悠悠走過來，食堂主任林耀華跟在身後，手裡還拿著個小本子記著什麼。
李懷德沒端半點領導架子，走到灶臺邊停下，看著壘了大半的結實灶臺，笑著開口：“柱子，忙著呢？”
“李廠長！”何雨柱連忙直起腰，抹了把臉上的灰，“您怎麼過來了？”
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