山間吹來的夜風呼嘯而過,猶如野獸如雷的咆哮呼呼作響,冰冷刺骨。
雖然就體感來說,無論是諾拉和西里爾,還是溫蒂妮都感覺不到寒冷,但這一點也不妨礙他們在寒風侵襲的晚來上一碗熱乎酸辣的湯粉。
土豆粉燙熟,變成有著一層透明膠質層的白色粉條,黃頭白身的豆芽也被跟著在滾水中燙熟,就連高湯塊也在另一口燒開的熱水中化作一鍋香濃高湯。
出發前給蒂娜準備的麻辣肉醬諾拉他們也是有自留一份的,回鍋炒熱後加入奶白的高湯,再加些醬醋鹽調味,就得到一鍋快手版酸辣湯。
紅油蓋面,香酸辣三味撲鼻,往裝著土豆粉和豆芽的碗中來上一大勺,看起來寡淡無味且確實無味的粉和豆芽瞬間就掛上了誘人的紅油,然而這還沒結束,諾拉給每個碗裡撒上花椒粉和花生碎,西里爾緊隨其後又在那上頭澆上熱油,以及一小撮香菜碎,一整碗的氣味被徹底激發,家常版酸辣粉完成。
湯麵上的紅豔紅油讓溫蒂妮想起了之前聚餐那一晚的麻辣小龍蝦和麻辣烤魚,再聞到隨熱氣一起鑽入鼻尖的濃烈香味,她的口中情不自禁地分泌起口水,“光是看著我就己經渾身暖和起來了,雖然本來也沒覺得冷。”
諾拉端起大碗,拿起筷子,一副蓄勢待發的的架勢,但還是不忘招呼溫蒂妮,“別光看,吃起來,吃起來才知道什麼叫真正的暖洋洋。”
不僅暖,汗都給你發出來。
白色的粉條被筷子挑起,穿過湯麵時晶瑩的粉條就被掛上了紅油,間或還掛著零星肉粒,諾拉心知作用不大,但還是習慣性地吹了吹筷子上的土豆粉才把它們送入口中。
麻,辣,燙,還未咀嚼,僅僅是土豆粉入口這沖天的刺激就喚醒了她的味蕾,但即便如此她也沒停下動作,一口氣把土豆粉整跟嗦完,再一咬,軟糯彈牙,QQ彈彈,口感絕佳,掛在土豆粉上的紅油與湯汁也跟著一起在口中蹦開,明明很燙,但諾拉只覺麻辣酸爽,這才是酸辣粉的真確開啟方式。
“好辣,但好好吃,”溫蒂妮被辣得鼻子一抽一抽都不忘送上她的食用感受。
紅油亮而不膩,甚至麻辣之後的鮮香更顯悠長,土豆粉也是軟糯順滑,韌勁十足,相當有嚼勁,時不時碰到的肉沫,花生,豆芽又豐富了口感,也在這碗濃烈的湯粉中帶來些許清爽與爽脆。
諾拉和西里爾也是差不多的狀態,不過他倆己經是老手了,所以桌上很快就出現了一個純白無瑕的新角色——
冰牛奶。
一個倒牛奶,一個放冰塊,他們倆配合默契,甚至為了預防辣過頭時豪飲,貼心地放上了吸管,慢慢飲用。
諾拉最先頂不住拿起牛奶杯,感受著冰涼的牛奶滑過自己己經麻麻酥酥的嘴巴,安撫著火辣溫暖的腸胃,舒服,這才是酸辣粉的正確結束方式。
她說:“最後應該只撒花椒粉就夠了,辣椒麵多餘了。”
肉醬裡的辣己經夠充足的了,畢竟最初這個肉醬就是為蒂娜準備的,他們製作的時候下手可是一點也沒手軟。
西里爾緊隨其後也跟著暫時休戰,拿起冰牛奶救命,並且反思道:“慣性思維,以前做的時候都是現調料汁拌粉再加湯,這次換成麻辣肉醬打底,都忘了它的威力。”
這邊兩個麻辣發起人在開檢討大會,吃的時候也是磕磕絆絆,那邊的麻辣萌新倒是一邊辣得吸鼻子,一邊手口不停的炫土豆粉,連裡頭的酸辣湯都沒放過。
諾拉看得咋舌,“溫蒂妮你和蒂娜在吃辣這事兒上肯定很聊得來。”
“是嗎?回去以後我一定和她探討探討,”溫蒂妮結束戰鬥,手帕拭著嘴角,又是那個如沐春風的溫柔精靈,剛剛吃酸辣粉時的狼狽模樣好似不復存在。
但很快她又想起什麼,“你之前說過食譜都有告訴瑪蒂娜,包括麻辣小龍蝦還有這個酸辣粉嗎?”
聯絡到溫蒂妮和瑪蒂娜學做甜點這個前情,諾拉瞬間就猜到她的言外之意,點點頭,“除了你吃過的這三樣,另外還有幾道食譜。”
溫蒂妮滿意點頭,在自己的學習計劃表裡加上了學做川菜這一項。
西里爾見狀提醒道:“學做法就好,辣度你最好自行調整,因為大家不太吃得了這麼重的口味,瑪蒂娜那兒的味道是調整過的。”
大概因為精靈族原本的飲食習慣是偏清淡口的,所以哪怕大家喜歡上了這些麻辣、香辣味的菜系,卻還是困於能力有限無福消受,於是瑪蒂娜只能為了這幫又菜又愛玩的傢伙修改了食譜。
諾拉和西里爾大概有從小吃到大的關係在裡頭,就耐辣程度在精靈族裡其實也算是高手了,現在嘛,真正的高手出現,他們倆可以退位讓賢了。
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