到了食堂，宋枝枝挽起袖子就準備大幹一場。
現在食堂的每天的菜色都是她說了算。
所有的人都聽她的調配，來早了的人也是先洗洗菜，摘摘菜，然後等著她發話。
宋枝枝的抑鬱情緒一掃而空，開始帶著兩個壯漢幹活，一邊幹一邊教他們，這些都是我國勞動人民的智慧結晶，所以沒什麼可藏私的。
而且中餐是一個很神奇的品類，不同的人炒出來的味道就是不一樣，不像是西餐的漢堡炸薯條，可以做到全球工業化。
“今天的早餐做胡辣湯，天冷成這個樣子，熱熱辣辣的，吃一口才會覺得能禦寒。”
“胡辣湯一定要做到濃稠，裡面放足夠的豆腐皮，豆腐絲，才會有營養，人吃了有力氣。”
然後宋枝枝又說了一些做胡辣湯時候的要點，牛骨和羊骨頭，必須是昨天晚上就在火上。
又能省柴火，骨頭還會熬得特別酥爛，這些很便宜的骨頭，上面能熬出大量的油脂，還有碎肉。
這個胡椒，必須得現磨，看著火的時候，就在旁邊一首搗。
最影響口感的還有勾芡，勾芡必須分成兩到三次，一邊攪動一邊加，湯色濃稠，能掛在勺子上就行，不能讓結了塊，不然那麼多的人來打飯，最後凝固了還怎麼打出來。
下配料的時候，要先把耐煮的放進去，海帶、木耳，黃花菜，味道香口感脆，不管煮多長時間都行，豆腐絲，粉條這些放的晚一些。
食堂現在肯定是沒有那麼好的條件，往裡面切牛肉，還是打雞蛋，雞蛋要平平的攤在上面薄薄的，這樣就會看起來特別多。
張師傅和牛師傅兩個人跟在後面，頭點的像是雞啄米一樣。
“宋同志，你說的太對了！”
“聽著我都開始流口水了！”
胡辣湯其實屬於豫省的早餐，熱量高，頂飽，做法簡單，味道又好吃，農民和工人吃了以後都好工作。
光有胡辣湯，京州本地的人可能吃不慣。
京州本地早餐是豆汁兒，經過發酵以後有一股一般人不太能接受的味兒，更像是衙門裡的人吃多了大魚大肉，來涮涮腸胃。
學生們的肚子裡能有多少油水，所以豆汁兒早上就不用準備了。
還得做一個好吃的。
宋枝枝又把提前準備好的豬肝和豬大腸拿出來。
馬上就要過年了，豬肉己經漲價了，一等豬肉九毛錢，二等豬肉八毛錢，但是豬肝現在還是五毛錢一斤，還帶了冠頭油，熬出來豬油，能烙餅能炒菜，特別香，大腸的油水也很肥厚，八毛錢一斤也值了。
經濟馬上發展起來，各種物價都會漲，估計漲上來就不會掉下去了，有機會還是要多賺錢，賺錢才能吃得起好東西。
一想到掙錢的路子格外廣闊，宋枝枝的心情也好了起來。
她打算做一鍋炒肝，不是炒的金黃酥脆那種，而是和胡辣湯一樣熬製一大鍋，加入澱粉勾芡，肝腸鮮嫩，蒜香裹滿稠汁，吃的時候一個手拿著碗，另一手拿著筷子慢慢吸流轉圈。
這麼吃又暖和又香。
當然也有人受不了大腸的怪味兒，所以還得做一個素湯，麵茶是最合適的，這年頭有小米麵，再把提前準備好的芝麻醬，撒到上面，還有芝麻鹽，綿密香甜熱量高。
。了首都睛眼人的裡堂食，來出做鍋三這
”！西東的吃好麼這出做能然居，害厲真可你，枝枝“
”！吃好要還個那比然居的做你，久好了記惦後然，次一過吃只就，月個一過幹堂食位單關機在前之我，了香太肝炒個這“
”！了宗正太，了過喝有沒都年多家老開離我從自，湯辣胡口這“
