“恩格爾係數是食品支出總額，佔個人消費支出總額的比重，比方說一個家庭一個月掙三十五塊錢，一共花三十塊錢，那麼家庭消費支出就是三十塊錢，然後買雜糧面，油鹽醬醋一共花十五塊錢，那就是花了一半在食物上面，這個就叫做恩格爾係數是百分之五十。”
“恩格爾係數越高，就說明這個家庭越貧困。”
“在國際上也會認為，恩格爾係數越高，這個國家越貧困。”
這麼一解釋，宋枝枝一下子就明白了。
“那我明白了，就是吃的越多，這家裡就攢不下錢唄。”
沈思明也笑著點了點頭。
“確實是這樣。”
然後宋枝枝想了想，還是覺得有些不太合理，有些困惑地說。
“但是其實咱們國家的人吃的不多啊，現在吃的還都是雜糧的米麵，等我們有錢以後，肯定是想要吃更好的東西，要吃肉，雞蛋，牛奶，這個恩格爾係數肯定是更高，但是這個恩格爾係數高了以後，不能說明我們的生活不好了。”
沈思明沒有想到，宋枝枝居然能想到這麼多，微笑著點了點頭。
然後把宋枝枝的疑惑解釋清楚。
“確實是這樣的，我們國家的國情應該說是比較特殊。”
“我們地大物博，幅員遼闊，又有統一的文化，食物也進化了三西千年，各個地方的飲食文化都不相同。”
“我們每次在社會經濟條件發展比較好的時候，飲食也非常繁榮，所以進化出了八大菜系。”
“到現在大家還會把吃喝嫖賭裡面的吃喝放在前面，認為吃喝是很敗家的行為。”
…
宋枝枝就靠在桌子上，聽著沈思明從政治、文化、經濟的角度來分析飲食。
以前宋枝枝只是覺得東西很好吃，會讓人覺得心情好。
如果還可以用比較低的價格，買到好的食材，心情就更好了。
沒想到這背後還有那麼多的淵源。
飲食不僅僅是一日三餐，還是文化，文化不是高高在上，而是滲透在我們生活的方方面面。
就算不了解也沒關係，也能吃得飽飽的，覺得開心幸福就可以。
宋枝枝頭一次覺得學習更加艱深的東西，挺快樂的。
宋枝枝和沈思明兩個人在前面吃飯，朱鐵軍，鄭淑琴，還有林秀娥，三個人就在後面裝模作樣的收拾東西，聊天八卦。
朱鐵軍己經把灶臺擦了八遍。
“我本來以為宋師傅會配一個大學生，現在看起來還是教授更搭！”
鄭淑琴把明天早上的面都揉出來了。
“我們宋師傅就應該配這樣的大教授！”
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