“寧寧又打到野豬了?”姜大伯母見到妯娌拿著籃子進來,隨口開玩笑來了一句。
“是呀,寧寧今天早上進山打了頭小野豬,咱們一家分一些。”薑母笑呵呵地回道,臉上首接就是與有榮焉想要炫耀的樣子,這是自己生的女兒,像自己,有能耐。
大伯母又驚訝了:自家侄女什麼時候變成這麼厲害了,上次打到野豬才過去多久,今天又打到了,也太厲害了吧。
“寧寧真厲害呀,比她幾個哥哥都有能耐。”姜大伯母發自內心的稱讚著。
“裡面有些豬骨頭,寧寧說豬骨頭煲湯可以補鈣,對骨頭傷口的恢復有積極功效。辛苦你多煲點骨頭湯給婆婆喝了。”薑母一邊往外拿出籃子裡的豬肉,一邊對著姜大伯母說道。
“行,放心,我會的了,寧寧都上山打肉給她奶奶補身子了,我這個做兒媳婦的肯定積極配合。”姜大伯母笑呵呵地回覆著薑母,她可是知道,就是因為自己的公爹和婆婆跟自家住,妯娌那邊才會給到這麼多肉過來,不然如果正常的兄弟妯娌關係走動,肉雖然會分到有,但肯定不會有這麼多。
薑母交代完後,眼見中午下工時間快到,就著急要回家做飯了。
“寧寧,你要跟娘回去,還是在奶奶這裡多陪下奶奶?”?薑母走進婆婆的房間找姜寧。
“娘,我和你一起回去。”
薑母回到家後,就開始切豬肉。姜寧見到豬頭整個都還在廚房放著。就想到了滷豬頭肉。想到滷豬頭肉的美味,她就開始咽口水了。
滷料家裡肯定沒有。要不自己去山上找找看?想到就馬上行動。
“娘,我有事出去一趟。這個豬頭你先不要煮,我有其他用途。”和薑母說了一聲後,姜寧就拿著院子裡的小籃子上山了。
其實就算姜寧不這樣說,薑母中午也沒想過要煮豬頭肉。畢竟中午時間那麼緊,整理豬頭都需要花不少時間。
姜寧拿著小籃子又走在了去往深山的小路上。沒一會就又到了今天砍大樹的地方,在深山裡東瞧瞧,西瞧瞧。很快姜寧就發現了桂皮樹。
姜寧首接拿出放在籃子裡的刀,對著桂皮樹的樹皮就剝了起來。兩分鐘不到的時間,就剝下一張不大不小的桂皮。
又在不遠處發現了八角,姜寧拿著籃子首接摘了起來。後面再摘了香葉、花椒、小米椒。
雖然姜寧不會做飯,但前世做為特工,本身就不差錢,唯一的愛好就是喜歡吃各種美食,知道各種好吃的做法,但就是動手能力太差,曾經她也有嘗試過自己動手做美食,但眼看方法很簡單,自己動手就報廢。
為了不浪費食物,姜寧早就死了要自己做飯這個想法了。
一邊摘著滷料材料,姜寧一邊回想著這幾樣滷料的作用。畢竟這也是學醫識草藥的一個途徑嘛。
桂皮:具有獨特的辛香味和甜味,能增加食慾,豐富口感。它能夠平衡滷料中的其他香料,使整體味道更加和諧。
八角:是滷料中的主要香料之一,具有濃郁的芳香味和去腥作用。它能夠賦予滷菜獨特的口感和香氣。
香葉:具有抗菌防腐的作用,同時也能賦予滷菜獨特的香氣。它能夠為滷菜增添一絲清新的味道。
花椒:主要體現在去腥增香上。它富含麻香成分,所以能使滷肉的口感更豐富,同時也能有效去除肉中的異味。還能延長滷味保質期。
小米椒:主要是增辣和提味?。小米辣具有較高的辣度,適合用於需要增加辣味的滷水中,能夠顯著提升滷水的辣味層次?1。此外,小米辣的果香在滷水中也能起到提味的作用,使滷水更加香醇?。
摘完滷料材料,姜寧隨手挖了一些小米辣的樹苗進空間裡,到時可以在田地的邊邊上種上一些小米椒。
姜大隊長和姜小哥下工回來後,沒見到自家閨女和小妹。於是就問薑母:
“寧寧沒在家嗎?”
“小妹去哪了?”
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