工人們穿著白色工作服，頭戴工作帽，進行消毒後，進入生產車間。
有工人負責調面，機器自動攪拌，然後發酵，再用機器分成大小均等的麵糰。
工人們負責將麵糰揉成各種造型，再一個個裝上烤盤送入烤箱。烤好後，工人負責將麵包震一震，放入冷卻間，讓它自然降溫，完全涼透後，使它脫離烤盤，再放到生產線，讓機器自動包裝。
包好後的麵包，再裝進大的袋子，放入成品庫房，準備出貨。
別看烤麵包好像很簡單，但是分明有原料庫房、配料間（稱量室）、和麵車間、一次醒發室（發酵間）、整形操作檯間（成型間）、二次醒髮間（最終醒發）、烘烤車間（烤爐房）、冷卻間、包裝間、成品庫房以及輔助配套用房。
工人負責自己的工作，大家有條不紊進行。
溫續梅和向天晴剛來車間，待在成品庫房，做最簡單的分類和打包。
雖然是坐著，活也很輕鬆，但是這種機械的活挺沒趣，坐久了，腰痠背痛。
“得虧現在是深秋，要是夏天，穿這麼厚，多熱呀。”溫續梅揉了揉肩膀。
“誰說不是呢。烤爐房溫度那麼高，人不得熱中暑？”向天晴咂舌，“他們真的好能吃苦。太讓人佩服了！”
正說著話，工人端著剛剛烤好的麵包過來，“你倆吃吧？剛出爐的。香著呢。”
向天晴有些不好意思，剛來，就偷吃，不合適吧？
溫續梅卻大大方方拿了兩個，又給向天晴手裡塞了兩個。
工人端著盤子走了，向天晴有些不好意思，“大家都拿，我不拿，不好，是吧？”
溫續梅懵了一瞬，突然撲哧一聲笑了，“你想什麼呢？！時總說了，可以吃，想吃多少就吃多少。”
向天晴瞪大眼睛，不可置信，“真的假的？免費吃？”
她之前也在國營麵包廠當過臨時工，大家都是偷偷吃。甚至有人偷偷帶出廠外。
廠裡也是防不勝防。
溫續梅點頭，“培訓的時候，時總就說了，想吃多少就吃多少。”
向天晴覺得時總太大方了，“她就不怕工人吃太多，她賺不到錢？”
“我之前也問過時總，她說工人明目張膽地吃，比他們偷吃，讓麵包缺斤少兩來得好。”溫續梅攤了攤手。
向天晴怔住，是啊，麵包廠生產的麵包是有數的，工人想剋扣，就只能將麵包變小，明明包裝袋寫著100克，麵包卻只有80克。長此以往，消費者會覺得廠家偷斤少兩，信譽大跌。
溫續梅又看著她，“再說了，天天吃，一天三頓地吃，總有一天會吃膩的。你看剛剛那工人，端著盤子，從第一個車間走到咱們最後這一關，盤子裡還剩下一大半，就足以證明大家都吃膩了。”
向天晴連連點頭，是這個理兒。南城人一年種兩季糧食。春天種小麥，夏天種水稻，但是平時早飯吃麵食，午飯和晚飯還是以米飯為主，天天麵包，真的會吃膩。
“不過……”溫續梅叮囑她，“麵包不允許帶到廠外。發現就開除。誰說都不好使！”
向天晴覺得也能理解，麵包是來賣的，哪能帶出廠。那廠子還開不開了？
工作一天，向天晴興沖沖往家走，半道遇到等她的江川。
“聽說你調到麵包廠工作了？”江川覺得她這樣很好，“在麵包廠，比跟在那個資本家身邊強。”
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