《我和爸媽都穿了【完結】》第106頁 做豆腐(1)

“做豆腐，待會兒做好了給你嚐嚐。”

“嗯！”小孩重重地點了點頭。

半桶豆子添水磨了滿滿兩木桶豆漿，乳白的漿液泛著細膩的泡沫，散發出一股清新的豆香。

這些豆漿裡還有豆渣需要過濾掉，然後將過濾好的豆漿倒進鍋裡煮沸。這法子是生汁豆腐，用石膏點比較好。北方滷水豆腐多是把豆漿熬煮開再過濾，那叫熟汁豆腐，滷水點出來滋味最醇厚。

剛巧隔壁的採也起來侍弄菜園子了，看見他們正在忙活，便直起腰來揚聲問道：“華，你們弄啥呢？”

“嗨，這不是種了點黃豆，閒著也是閒著，磨點豆腐吃。”劉麗華笑著應道，手上濾豆漿的動作沒停。

“啥叫豆腐？”採一臉困惑。

“這……我也說不明白，等做好了給你一塊嚐嚐。”

採靦腆地笑起來，“我拿谷跟你換。”

部落裡的人也有這點好處，雖然沒有什麼人情世故的彎彎繞繞，但同樣不欠人情。不管什麼東西都是交換，鮮少有人白拿，你幫我我幫你，都算得清清楚楚。

二斤多豆子磨了將近兩個小時，給老趙手心磨出兩個亮晶晶的水泡。

劉麗華一邊心疼丈夫，一邊嘴上不饒人地嘟囔，“乾點活就要工錢，磨這麼點豆子手還能磨出水泡。”

“你試試嘛，這小磨難推著呢。”老趙苦著臉，把手伸過去給她看。

夫妻倆唸叨叨地抬著木桶進了屋，濃郁的生豆漿氣味一路跟著飄進了灶房。剛巧小寶兒也睡醒了，自己套上小馬甲下了地，頭髮睡得亂糟糟的像個小鳥窩，揉著眼睛拉住劉麗華的衣襬，“奶，肚肚餓。”

劉麗華擦了擦手，彎下腰揉著小寶兒細軟的頭髮，輕聲笑道：“奶這就生火，待會兒給你煮豆腐腦吃。”

小傢伙不知道什麼叫豆腐腦，含著手指點點頭，眼巴巴地望著灶臺。

石釜個頭小，熬了四鍋才把豆漿熬完。灶膛裡的火苗舔著鍋底，豆漿在鍋裡咕嘟咕嘟地翻滾，滿屋子都是溫熱的豆香氣。趁熱乎劉麗華盛了一大碗放在旁邊晾著，待會兒喝點原汁原味的豆漿，那才叫一個香。

熬好的豆漿裡倒了一點石膏水，夫妻倆也不知道比例對不對，兩雙眼睛緊盯著桶裡，看著豆漿慢慢起了絮狀，這才蓋上蓋子等豆腐凝成豆花。

大概十來分鐘，桶裡的豆漿凝結成了軟軟嫩嫩的豆腐腦，顫顫巍巍的，像一大塊白玉色的雲朵。到這一步就能吃了，老家早餐店就有專門賣豆腐腦的，至於搭配豆腐腦的滷子，甜鹹一直是網路上必爭之事。

趙家是北方人，吃的自然是鹹鹵子。切的鹹肉丁和泡好的蘑菇丁，用豬油在鍋裡炒得滋滋作響，香味直往鼻子裡鑽，再用地果粉勾芡，濃稠的滷汁澆在白嫩的豆腐腦上，那滋味絕了！

劉麗華一人盛了一大碗，餘下的倒進提前準備好的豆腐模具裡，上面蓋上木板，搬了塊石頭壓上去往外擠水。

通常壓一個小時左右豆腐就成型了，不過自家吃用不著壓那麼久，半個小時就夠用了。

一家人圍坐在炕桌上吃豆腐腦，熱騰騰的碗捧在手裡，倆孩子雖然頭一回吃，但味覺瞬間被那嫩滑的口感俘虜了，一勺接一勺地往嘴裡送，腮幫子鼓鼓囊囊的，邊吃邊含糊不清地誇好吃。

趙寶鋼喝了一口，砸麼著嘴，眯起眼睛回味了半天，忍不住感嘆道：“好幾年沒吃著這味道了，真香啊。”

劉麗華放下碗，嘆了口氣。嫋嫋的熱氣模糊了她的面容，夫妻倆都想起了原來世界的親朋好友，一晃他們來了都快三年了……

“也不知道爸媽身體怎麼樣了。”趙寶鋼低聲說了一句，手裡的勺子輕輕攪著碗裡的豆腐腦，沒了再吃的心思。

劉麗華鼻子發酸，扭過頭擦了把眼角，聲音有些啞，“想那些幹啥，咱們也回不去了。”

小寶兒見奶奶掉了眼淚，緊張地放下勺子，連爬帶蹭地湊過來，一把抱住劉麗華的脖子，用肉乎乎的小手笨拙地幫她擦眼淚，奶聲奶氣地說：“奶，不哭哭，寶兒抱抱。”

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