眼看著越來越晚，麵攤老闆也要收攤了，沈梨認真地謝過他，扛著還剩下大半的糖葫蘆回家。
本來想今天就去買張家的來嚐嚐，可是太晚，人家早就賣完回去了。
沈梨只好第二天再買。
手上是老張家買來的冰糖葫蘆，沈梨拿在手上仔細觀察半晌，不愧是多年的老手藝。
這糖漿裹的，微黃透明，像水晶似的，通透又均勻，比自己弄得好看很多。
沈梨自知不足。
外表觀察得差不多，她開始細細品嚐，牙齒磕在糖衣外殼上，糖便在唇齒間裂開，化開在口腔中，甜絲絲的。
咬一口裡面的山楂，微酸跟糖的甜剛好中和，嚐到的滋味酸酸甜甜，口感豐富。
一串上面五個山楂球，沈梨便認真對比了五次，確實老張家做得比自己好，雖然山楂內裡都差不多，可是這糖衣，沈梨做的比不過。
看來，她熬的糖漿還是有些問題，現在只是恰好能粘在山楂上而已，口感粘牙，還是得重新試驗試驗。
吆喝著賣了一上午，生意還是不好，街上大多數人都回家了，沈梨扛起草垛子，也準備回家。
今天下午她也不打算做別的事，就專門研究如何熬出好的糖漿。
離開鎮子之前，她去了趟糖鋪，花了十文錢買了五斤糖一起拎著。糖鋪隔壁是一家專門賣時令水果的鋪子，第一次來買糖時沈梨還小小驚訝了下，原來古代也有水果店。
今天再看，沈梨一點也不驚訝，只是站在門口瞧了瞧，聞著水果散發出來的天然香甜，有些嘴饞。
來到這裡之後，除了山楂，她還從沒有吃過水果。
拉回視線，沈梨強迫自己，不要看不要想，你一點也不想吃，一點也不。
眼不見為淨，她得快點離開這充滿誘惑的地方。
回到家後，沈梨一頭扎進廚房，順帶把小平安也拉進來，燒火。
只是進行到一半的時候，她皺皺眉，把小平安從燒火小板凳上拉起來，自己坐了過去。
拿著長長的火鉗，試圖折騰出自己想要的火候。
在灶上看鍋裡糖漿一直冒氣泡的時候，她腦子裡突然靈光一閃。
或許糖漿氣泡的大小和密集程度也會關係到糖衣粘不粘牙，而這氣泡，就是灶膛裡的火候能決定的。
小平安擅長的活被孃親搶了去，他站在比自己還高的灶旁，一時不知道該做些什麼。
環顧四周，透過廚房的門框，堂屋桌子上擺著的山楂引人奪目。
他噠噠噠走過去，乖巧坐在小板凳上，視線在洗好的紅山楂上一一劃過，然後，左手拿起一根細長的木籤。
學著沈梨的模樣，把山楂一個個穿在上面。
小臉上寫滿認真。
廚房裡沈梨也是一臉認真，她不斷調整糖和水的比例，一碗糖，一碗水，再到一碗糖，半碗水。
。稱有沒裡家是只，確準加更量測來量重用許或
。整調點點一，碗瓷的飯吃用能只就，重多有水斤一道知不梨沈
。泡氣大冒始開後刻片，裡鍋到放起一水和糖，的小小是火的裡膛灶
。去進楂山放火歇就上馬，後之了泡氣到看在是都梨沈前之，泡氣小的集變泡氣大，的慢慢，拌攪地停不，子筷起拿忙梨沈
。行不是還是但
。驗經有小是算，了次幾鍋糊經已，鍋糊會能可就，意注不稍，越來越水的裡鍋，拌攪速快續繼，心耐出拿
。的黃變也水糖，集越來越泡氣小的裡鍋，香糖繞縈始開尖鼻
。了多不差該應
。上臺灶在拍，啪，後然，滾一裡漿糖在，楂山的好備準就早邊手起拿，了熄火把去忙
