第331章  新糕點好酸
不再擺攤，而是開一間專門賣沈記糕點的鋪子。
沈梨向來是個行動派，決定了之後，就開始給自家的糕點鋪子定位，然後制定計劃。
接著，趁著中午不擺攤的時間，她用手帕遮住臉，在長安街搜尋合適的租鋪。
同時，晚上擺攤之後，點著蠟燭，拉著品月一起，在廚房研究新的吃食。
既然要開一間專門賣糕點的鋪子，那鋪子裡面，當然不能只有兩種糕點。在查了好幾個時辰的資料之後，沈梨決定，用羊奶為原材料，發酵酸奶。
聽起來好像很麻煩，但其實，只要能從系統那裡買到專門發酵酸奶的菌粉，就能做成功。
沈梨選了這個，一是因為酸奶好吃，夏天可以配各種水果，果醬，冬天還可以做炒酸奶。
一年四季都可以賣。
這第二嘛，是因為這酸奶發酵用的菌粉，在這個年代，除了她有，其他人都無，酸奶便可以是沈記的一大招牌，還是別的糕點鋪子覆制不了的那種。
月光如水，平安，喜樂，沈母都已經睡熟，沈梨和品月兩人，還在廚房忙活。
沈梨在灶臺前主操作，品月在灶臺後燒火。
只見沈梨把剛接好的羊奶放進鍋裡面，然後囑咐品月燒小火。
系統旦旦緊盯著鍋裡面的羊奶，生怕一不小心就加熱過頭。
等羊奶的溫度升到四十度之後，系統便高興地轉圈圈：【快，羊奶的溫度差不多了，快把菌粉放進去。】
沈梨便一邊攪拌，一邊把從系統那裡買的菌粉放進羊奶裡面，等攪拌均勻後，蓋好鍋蓋。
接下來，只需要利用灶臺裡面的餘熱，讓羊奶自行發酵就好了。
這個方法，是沈梨根據食譜調整的。
食譜裡面是要保持溫度在三十度左右。
現在是夏天，白天溫度已超過三十度，倒是晚上，二十七八度的樣子。
只需要灶膛裡面還有一丁點火影子，就差不多。
這些都做好，接下來的一切，只需要交給時間。
夏天的酸奶發酵，最少要八個小時。
第二天沈梨起床，洗漱後的第一件事，就是衝到廚房，想看看酸奶發酵得怎麼樣了。
輕輕地掀開厚重的鍋蓋，沈梨期待地往裡面看去。
只見原先乳白色的羊奶，現在變得稍微有一絲絲泛黃，取來一根乾淨的筷子，她好奇地戳了一下。
是濃稠的！
不是羊奶那樣稀稀的質地。
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