面前幾位熟客們聽孟錦繡介紹完了之後，紛紛贊同的點點頭。
其中一人笑著稱讚道：“孟小娘子想的實在是周到，將拼桌的位置放在那處，再沒有比這更好的了。”
孟錦繡瞧著其餘食客們紛紛點頭應是，笑著從嘴上謙虛，心中卻頗為自得。
依她看來，如今這食肆裡，要熱鬧有熱鬧，要寬敞有寬敞，實在是個再舒服不過的地方。
是以，這第一日重新開張，食肆裡就整日都爆滿。前來吃飯的客人們，或是點了鐵板煎肉，或是點了羊湯和胡餅，也有單點一桌菜的，甚至還有惦記那香椿炒雞蛋的。
這一整日下來，孟錦繡瞧著銀錢進賬，臉上的笑容就沒有停過。
恰好，到了傍晚的時候，阿風介紹的那位廚子也到了。
食肆外面，那少年郎身材略胖，圓臉，笑起來的時候一團和氣，正循著地址邁進食肆裡面。
當見到食肆內這熱鬧紅火的場面，他倒是嚇了一跳，盯著眼前滿滿當當的食客，眼睛有些發直。
恰巧，阿風正煎完了一盤羊肉，並菘菜一起遞給等待的客人，轉頭朝門口看過來。當見到來人時，阿風連忙欣喜的走過來，領著他進了廚房，去見孟錦繡。
廚房裡面，孟錦繡正在做蔥爆羊肉。
先將羊腿肉切厚片，加鹽、清醬汁和一點安息茴香抓勻醃製過，蔥要斜刀切大塊，待會兒下鍋的時候，蔥香味才會更濃郁。
炒的時候要分兩次，起油鍋先將醃好的羊肉炒散，待變色之後盛出備用，再下蔥塊。因著是蔥爆，所以孟錦繡炒制的時間比往常要長些，等用油將蔥香煎出來，蔥塊邊緣微微焦黃，再將羊肉放回去。
隨著孟錦繡熟練利落的動作，一股濃郁的肉香夾雜著蔥香飄出來，那誘人的滋味飄入鼻腔，阿風二人忍不住同時嚥了口水。
孟錦繡將這盤蔥爆羊肉盛出來，遞給身旁的阿蘿，回頭見到阿風和這圓臉的少年郎，卻見那少年郎雙眼崇拜的盯著自己瞧。阿蘿端著盤子，也好奇看過來。
阿風笑著介紹道：“小娘子，這位就是我先前向你提過的同鄉，他叫何青。”
見孟錦繡淺笑著朝自己點點頭，何青搶著開口說道：“小娘子叫我阿青就好，千萬不要同我客氣。”
孟錦繡不料阿青是如此自來熟的性格，這樣倒好，相處起來更和睦些。
這樣想著，孟錦繡又朝他確認道：“阿風說你想來長安城謀生，正好我這食肆缺一位主廚，你可願意做這份活計？”
阿青原本正好奇的盯著那盤蔥爆羊肉瞧，此刻聽孟錦繡問他，連忙點了點頭，又擺擺手：“願意願意，不過主廚卻不敢當。我瞧小娘子的廚藝高超，若是不嫌棄，就收我給小娘子打個下手。”
孟錦繡不想他竟這樣實誠，倒是笑了起來，她點點頭：“那好吧，你因著剛來，工錢暫時比阿風阿蘿他們少些，食肆中包吃住，院子裡還有空房，待會兒就讓阿風帶你去看看。”
阿青沒料到小娘子這麼痛快就同意他留下，一張圓臉上滿是喜色。
同時，他又一指那盤蔥爆羊肉，問道：“小娘子方才醃這羊肉的時候，沒有放酒，而是放了點安息茴香吧？”
孟錦繡不料他鼻子這樣靈，輕挑了一下眉頭，點頭的同時，暗暗欣慰自己這廚子找對了。
阿青不好意思的笑笑，說自己以前在洛陽酒肆中幫忙的時候，只見過這安息茴香，卻從來沒嘗過。
孟錦繡瞧著他那好奇跟眼饞的模樣，很爽快的拍板，今天晚上她們四人的晚飯，就吃這蔥爆羊肉了。
晚間，四人圍坐在一起，每人端著一碗米飯，吃桌上那新炒的蔥爆羊肉，並兩道家常菜。
這蔥爆羊肉裡的蔥被炒出了蔥油，滲入滑嫩的羊肉當中，二者滋味混合在一起，十分美妙。再加上孟錦繡用了安息茴香，所以一口吃下去，只覺得鮮香過癮，醬汁香濃。
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