阿青和阿風將那兩條鱸魚在案板上拍暈了，然後就洗乾淨手，先走過來喝這冰鎮綠豆湯。
孟錦繡和阿蘿也給自己盛了第二碗，孟錦繡慢慢低頭喝著，朝那案板上面指了指，問道：“今日這是打算做什麼？”
阿青將一碗綠豆湯喝完，用手抹了抹嘴笑道：“小娘子不是總說天熱不愛吃熱菜，那涼拌菜和醃胡瓜又都吃煩了嗎？恰好漁村新送來這幾條鮮活的鱸魚，肥嫩的緊，我尋思著做切鱠吃，小娘子和阿蘿必定喜歡的。如今正好又有冰，那就更好了。”
孟錦繡一聽說要做切鱠，雖然心裡期待，面上表現的倒還好。而阿蘿已經迫不及待地放下碗走過去，和阿風站在一起，好奇的看著阿青切魚。
這切鱠因為直接用生魚，講究的就是一個新鮮。阿青做慣了河鮮，利落的殺魚刮鱗，很快就將一條魚處理乾淨。接著，他手上換了一把鋒利的小刀，將魚身一層層片下來，然後再切成細絲。
只見那些細絲就呈半透明狀，如清透新雪般堆砌在盤子裡。阿青又將蔥切成末，用清醬汁、芥末、蒜泥和橙末調了碗醬汁放著，四人就圍坐在廚房裡面，吃這新鮮的切鱠。
這切鱠還未吃，只看著這顏色就覺得漂亮。生魚切成的細絲是半透明的白色，裡面拌著綠綠的蔥花，清醬汁裡面混合著芥末、白色蒜泥和橙末，下面用細雪似的碎冰鎮著。
孟錦繡伸手夾了一筷子，入口只覺得切鱠滑嫩冰涼，這個時節的鱸魚最是鮮嫩，在口中嚼著，有股鮮甜的滋味。
孟錦繡吃了一口就讚道：“好吃，刀工也好。”
阿青自己夾了一筷子，吃著也覺得滿意。阿蘿和阿風不常吃吃個，此刻蘸著醬汁和芥末，只覺得清涼爽口，的確好吃的緊。
阿風問道：“小娘子，這切鱠要不要拿出去售賣？”
孟錦繡吃了幾口，餘光瞧見案板上另一條鱸魚，聽聞今日送來了十幾條這樣的鱸魚，笑著點點頭：“行，那就賣吧。”
於是，中午來吃飯的食客們發現，食肆裡面新上了切鱠。有喜歡吃的，連忙點上一份，又點了兩道河鮮小炒。
等切鱠上來之後，只見瓷白色的盤子裡面，墊著一層細雪似的薄冰，上面半透明的魚絲和翠綠色蔥末拌在一起，旁邊還有調好的醬汁。那食客迫不及待的夾了一筷子，入口只覺得冰涼鮮嫩，不禁邊吃邊點頭稱讚。
食客說道：“這切鱠極為鮮甜，而且刀工也甚好，更難得的是有冰。孟小娘子這裡的吃食，實在是越來越細緻講究了。”
孟錦繡笑笑，從嘴上謙虛了幾句，說“客人喜歡就好”。
其餘客人本來還沒什麼，此刻見那人吃的津津有味，又聽說還有冰，都搶著點上一盤子吃著。
孟錦繡讓阿蘿端著切鱠上菜，自去櫃檯後面招呼新進門的客人。
食肆裡面竹簾半掩、桌上散發著絲絲縷縷的涼意，食客們吃一口切鱠，喝上一口冰爽的綠豆湯，在這三伏天裡，只覺得愜意極了。
接下來，不知是孟錦繡這裡的切鱠當真比別家好吃，還是天氣太過暑熱，前來吃飯的食客裡面，竟然有一大半都是來吃切鱠的。當然，除了這一大半客人之外，還有專門來喝那熱騰騰的羊湯的。
孟錦繡瞧著食肆裡面一半吃冰、一半吃燙的食客們，只覺得實在是有趣味的很。
這兩撥客人也極默契的，吃切鱠的客人多選靠窗食案，喝羊湯的客人自覺地去長足桌旁拼桌，兩撥客人涇渭分明、互不打擾。阿蘿穿梭在當中送菜，感覺眼前的菜餚一會涼一會熱的，看著就鬧心。
阿蘿將一桌食客要的羊湯送過去，走回來小聲的說道：“小娘子，這些客人的口味差別怎麼這麼大，這三伏天的喝那羊湯，出汗出的領口後背都溼了，我都替他熱得慌。”
孟錦繡聽著阿蘿的聲音，只笑笑沒有接話。
又聽阿蘿繼續說道：“還有，方才聽那桌客人說，今年雨水也和去歲一樣多，恐怕又和去歲一樣，要起水患呢。”
孟錦繡皺一下眉頭，仔細回憶了一下，今年春夏的雨水確實是多。如今這三伏天，時不時就要下場大雨，雨下的又大又密，夜裡聽著都嚇人。
想著昨日江洵也隨口提過一句這事，說朝廷去歲有了經驗，今年應該會提前派人去南邊。不過派邱公必定是不可能了，不知道這位新派去的人是否得力。不過這些，都同她這食肆無關。
孟錦繡想著，朝阿蘿搖搖頭：“左右與咱們關係不大，莫要多操心吧。”
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