王景軒聽著，心裡豁然開朗。
他想起前世聽人說過，做罐頭最怕炸瓶，原因就是冷熱不均。可他光顧著趕進度，把這一茬給忘了。
“梁廠長，那現在怎麼辦？”
梁廠長看了看那些被濺上蟹黃醬的瓶子，想了想說：“壞的扔掉，好的撿出來，擦乾淨，重新蒸。這次聽我的，先預熱，再升溫。”
王景軒點點頭，挽起袖子，開始清理蒸鍋。
春妮和建軍也過來幫忙，三個人小心翼翼地把炸裂的瓶子撿出來，把完好的瓶子一個一個擦乾淨，重新碼進蒸鍋裡。
這回，王景軒按照梁廠長說的，先開啟蒸汽開關，讓溫度慢慢升起來。
等了十來分鐘，摸摸瓶子已經熱了，才加大火力。
壓力錶的指標穩穩地往上走，一直走到指定位置，停住了。
二十分鐘，三十分鐘，四十分鐘。
王景軒關掉蒸汽，等了一會兒，開啟洩壓閥。
蒸汽嗤嗤地噴出來，這次沒有爆裂聲，只有平穩的排氣聲。
等蒸汽散盡，他開啟蒸鍋的門。
裡面的瓶子整整齊齊碼著，一瓶沒炸。
金黃色的蟹黃醬透過玻璃露出來，油汪汪的，完好無損。
春妮在旁邊長長地舒了口氣：“嚇死我了。”
建軍咧嘴笑了：“成了！”
王景軒站在那兒，看著那些完好無損的瓶子，心裡湧起一股說不清的滋味。
梁廠長走過來，拍了拍他的肩膀：“小王，記住這個教訓。做食品，安全第一，急不得。”
王景軒點點頭，把這句話刻在心裡。
接下來的兩天，一切順利。
第二批五十瓶，第三批五十瓶，第四批五十瓶，一鍋一鍋蒸出來，一瓶都沒炸。
到正月初十下午，兩百瓶蟹黃醬整整齊齊碼在那間小倉庫裡，四箱，每箱五十瓶，碼得快有人高了。
王景軒站在那些紙箱前面，看著那些白底紅字的標籤，看著那些金黃色的蟹黃醬透過玻璃露出來，心裡像揣著一團火。
建軍在旁邊問：“景軒，你說李老闆啥時候來？”
王景軒搖搖頭：“不知道。但咱們有貨，不怕。”
正月十一下午，李建設來了。
還是那輛吉普車，還是那個呢子大衣，還是那副眼鏡。
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