見他沒說話，葉簡繼續說：“今天中午你也看到了，我們一頓午飯大概可以賣一百二三十份，再算上晚飯和燒烤，這麼多事情下來，你覺得廚師要給多少人家才願意給你幹，而不是自己去開店？”
在這個年代，人們還沒意識到服務這塊的重要性，或者說，和價錢比起來，服務這種“費錢”的東西，可以忽略不計。
只要老闆不是拿變質的食材做和衛生特別髒亂，價格合適的話，就算條件再不好，大多數人都會接受的。
像她們一開始擺攤，有肉有蛋有菜，還一大碗白米飯，味道又好吃，站著吃客人們都願意。
所以這時候有手藝的人只要有點小本錢，都會選擇開店自己當廚師。
李建發對飯店的門道並不清楚，他想著朋友去打工一個月就三四百塊錢，廚師應該多一點，於是他自信地說：“就你們這種小店六七百就夠了。”
葉簡笑著搖了搖頭，“舅舅，你知道鎮上普通水面一份多少錢嗎？他們一天能賣多少份？這些你都瞭解嗎？”
李建發哪裡知道這些。
他以前跟著朋友幹倒手的。
說白點就是中間商賺差價。
像二姐和外甥女這樣開店，他從來沒幹過。
但他自詡在縣城裡混的，以後要當大老闆，此時可不能說自己不知道。
“不都那樣嗎？肯定賺得不多啊，我沒聽說哪個人靠開面店賺大錢的。”
聽到這裡，葉簡不想再與他多說。
不管她怎麼說，她這個眼高手低的舅舅總有話反駁，不懂裝懂，就是要壓她一頭。
與這種人對話，浪費她時間。
葉簡將抽屜鎖上，鑰匙掛回到脖子上。
李建發看到她的動作，皺起眉頭，對葉母說：“姐，你怎麼讓喜娣管錢，萬一鑰匙弄丟怎麼辦？”
“不會，喜娣做事比我還仔細。”
“她畢竟是小孩子。”
葉母看著比自己高了一個頭，又單手可以提起幾十斤的水桶，失笑說道：“她比我還能幹，這家店都靠她才有現在這樣。”
李建發還是不贊成。
“姐，你就是太無所謂了，才把自己搞得這麼累。”
葉母覺得奇怪，“我不累啊，重活都是喜娣做的，我就負責洗菜洗碗和客人來了給他們打飯。現在不用風吹日曬，比以前好過多了，哪裡會累？”
李建發很想好好說道說道他二姐，教教她做事，可礙於葉簡在，他不好開口。
不知怎麼回事，他直覺這個外甥女不好搞，他得找個她不在的時候再和他二姐說。
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