最後對她說：“如果這家店能成功，就算每天的生意只和鎮上差不多，咱們也是有的賺。”
葉母雖然沒讀書不識字，但生活常識和簡單的計算還是會的。
一個月若是能賺三千，扣去四百房租，也還能剩兩千多。
想到這，葉母瞬間釋懷了，不再緊張兮兮，害怕錢打了水漂。
葉簡見她鬆了一口氣，還有一句話便沒有對她說。
店要是開得起來，肯定是需要人手的，到時候僱工還要花錢。
不過這時就沒必要再說來讓她媽焦慮了。
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店面的事情定下來後，葉簡便開始了忙碌的日子。
辦理營業執照、製作招牌、選單、開業橫幅，購買花籃、鞭炮、聯絡影碟店老闆借音響……當初鎮上那家店開時，除了葉母點了個小鞭炮之外，沒有任何的慶祝。
這次葉簡打算搞個大的。
她們店面這麼大，又是街頭拐角處，視線開闊，如果搞個動靜大一點的開張慶典，能立刻吸引周圍的人群。
可惜現在沒那麼發達，不然找舞蹈機構合作一下，還能請一些小朋友來這裡唱唱歌、跳跳舞，表演一下各種節目。
場子不就熱起來了嗎？
做不到請人表演，葉簡便向影碟店老闆借了一套音響上來，打算到時候現場播放最近熱門的歌曲。
這些雜事做完後，葉簡才正式考慮起選單定價、以及她和葉母、周曉峰三人的分工問題。
這天晚上，四人坐在家裡餐桌前開會。
正式員工只有三人，昭昭放假才能來店裡幫忙，姑且算臨時工。
於是“葉記簡餐”第一次員工大會正式開始了。
葉簡在本子上寫下“第一次員工大會”幾個字。
“首先我們來定一下，每天大家要做什麼。”葉簡說著在本子又寫了“一：分工”，“店裡每天的任務有：採購食材、洗菜切菜洗碗、給客人打飯、收拾桌子和打掃衛生等，其他事宜大家遇到再看著辦。”
葉母先開口：“洗菜洗碗我來，打飯和收拾桌子也我來！”她頓了頓，想了下，“還有打掃衛生。”
她每說一樣，葉簡便在本子上簡單記錄。
周曉峰掰著手指頭算，算到最後說：“嬸子，這麼多活你做得完嗎？”說完他看著葉簡，“葉簡，到時候煮麵我來負責，打飯也我來吧。還有切菜、炒菜我覺得我也可以。”
葉簡對他說：“正要和你說，切菜切肉都交給你，你需要練刀工，做滷味和煮麵也交給你，至於炒菜，你再跟我學一段時間再嘗試。”說完，在本子上記下週曉峰的任務。
最後，葉簡看了一下本子，對他們說：“採購與做菜我來，滷味和煮麵交給曉峰，這兩個你已經可以了，打菜也交給你。媽你負責洗菜洗碗、收拾桌子。”
葉母還要說什麼，她打了個手勢，示意她先聽完她的話，“如果店做起來了，客人會很多，現在店大，還要樓上樓下跑，收拾桌子可不是小任務。至於最後打掃衛生……到那時大家應該都有空了，大家再一起做。”
葉母聞言點頭：“那行，我主要負責收拾桌子，不過要是我不忙，我也可以幫忙打菜。”
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