人多，吃飯自然也多。
服役的匠戶農戶們大多是自備口糧的，另外兩支建築隊由裴家管一頓午飯，早晚自己回家吃。
沈寧這邊兒開著食品作坊，豆製品、醬料、醃蛋、米粉等是不缺的，給建築工們的伙食也不差。
主食是粗糧煎餅、米粉、粗糧饅頭等，配菜主要是各種醃菜、醬菜、鹹蛋等，畢竟進入九月以後菜園子也沒什麼新鮮菜，而蘿蔔白菜還沒長成，也捨不得砍。
即便如此，大家夥兒也覺得沈寧這邊提供的伙食比其他地方的好，幹活兒也有勁兒。
馬師傅等人瞅著鍋蓋大的煎餅，再看看豐盛的醬菜，一人還有一個鹹鴨蛋，也是非常意外。
這伙食比他們當初自家吃的也不差了。
周師傅小聲道：“這東家給吃這麼好呢。”
以前他們自己開作坊，可捨不得給夥計吃這麼好。
另外一個黃師傅卻有些不滿，嘟囔道：“師傅夥計吃一樣的？”
他看到旁邊夥計也有一個鹹鴨蛋，就很是不滿。
周師傅：“東家只要不虧待咱們就行。”
東家大方，願意給夥計優待，他們也說不出啥。
接下來幾天小鶴年帶著二蛋幾個，領著一幫子老師傅、壯夥計們開始幹活兒。
他將藺承君帶來的人分成三組，馬師傅和他兒子一組，周師傅和徒弟一組，黃師傅自己一組。
黃師傅學配料。
馬師傅和兒子帶夥計進行糖漿脫色。
周師傅和徒弟帶夥計進行泥水滴淋、覆蓋等。
壓根兒不需要小鶴年說什麼，他如此分組，五位師傅便自動保守秘密，各組之間技術不互通，各做各的。
即便誰有小心思，想自己把全套技術都學到位都不可能。
藺承君誇小鶴年有辦法，安排得好。
小鶴年卻笑笑，他本意並非為了防著這些師傅，實際是為了提高效率。
若是讓他們人人都學全套，學得慢不說，幹活兒的時候也容易互相不服氣、扯皮。
這樣分工合作，各司其職，不但幹活兒快，出了問題也能問責具體人。
支鍋配料，重新熬糖漿、點配料，一遍遍對糖漿進行脫色，之後炒糖砂凝固成糖塊，裝進糖漏中再半埋入土坑中用特製的泥土水滴淋，最後用泥土覆蓋封頂。
一波做完繼續下一波，直到把藺承君帶來的蔗糖全部處理完。
十月底把最後一批蔗糖也埋下去之後，第一批埋下去的糖漏也可以扒土出糖了。
這日天空飄著小雪花，小鶴年領著眾位師傅夥計們扒土出糖。
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