開海節當天，藍灣鎮從主街一直熱鬧到了港口。
紅藍兩色的彩旗掛在桅杆和木柱之間，被海風吹得獵獵作響。沿街的海產攤、酒攤比平日多了不少，外地來的船隊也擠滿了碼頭。纜繩和跳板交錯在一起，叫賣聲、招呼聲混成一片，到處都是來往的人影。
鎮公所早早就在臨海廣場搭起了一座加寬的木臺。
木臺左右兩邊各擺著一套灶臺和案臺，中間專門留出了上菜的通道。經過釣師公會核驗的比賽食材，則統一放在後方的指定區域。
臺前擺著三張評審桌，四周圍起了木欄，由鎮公所和釣師公會的人負責維持秩序。前來看熱鬧的人早已經圍了好幾層，後面的人看不清，只能踮著腳往臺上張望。
銀鯨酒樓和老周海鮮排檔的招牌，則分別掛在木臺兩側。
周浪站在自己的案臺後。
手邊擺著常用的菜刀以及老葛那把窄長剔刀，還有一隻提前冰透了的瓷盤，盤底下鋪著一層碎冰。
小滿則擠在木欄外的人群裡，好不容易才佔到一個能把臺上看清楚的位置。
老葛今天沒來，他負責留在店裡照看排檔。
很快，鎮公所的人來到木臺中央。
“開海節鬥菜，三局兩勝。”
“第一局——鮮！”
他將這一局的規則簡單重申了一遍。
“不以高溫烹飪為主要方式，主要評判食材本身的鮮味，以及廚師最終能保留下多少。”
規則唸完，接下來便是確認雙方這一局的掌勺人。
“老周海鮮排檔，周浪。”
“銀鯨酒樓，巴頓。”
白三此時正站在銀鯨那邊，狹長的刀包就放在他的手邊。
第一局由巴頓掌勺。
雙方確認完人選後，比賽食材也很快被送到了各自的案臺旁。
銀鯨那邊推上來的，正是之前公開展示過的三階碧甲龍蝦。
加固過的活水箱一開啟，兩隻粗大的前螯便從水裡探了出來。麻繩牢牢纏著螯身，深青藍色的甲殼依舊鮮亮，兩根長鬚隨著水波緩緩擺動。
箱側還掛著釣師公會的核驗牌。
三階。
來源合法。
老周這邊，周浪也打開了魚箱，從厚厚的碎冰中取出了一條冰晶三文魚。
銀白色的魚身上依舊凝結著一層細霜，魚眼清亮。
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