第二天一早，周浪將銀甲鯛從隨身魚塘裡取出，帶到了後廚。
老葛幫著把魚收拾好，周浪便沿著脊骨卸下兩側魚肉。翻過來看了看，魚皮下面果然帶著一層細細的油脂。魚肉夠厚，皮下又有油，拿來鹽焗正合適。
他將魚肉連皮切成厚薄相近的魚塊。十二斤帶皮淨肉，按半斤一份，正好能做二十四份。
小滿從門口探進頭來。
“今天這條魚準備怎麼做？”
“鹽焗銀甲鯛，三金幣一份。”
周浪取來厚油紙和粗海鹽，又順口交代了一句：
“法師塔那邊先留三份。你抽空給洛蘭捎個話，問問她什麼時候過來取。”
“好，我先把牌子寫上。”
小滿去了前堂，周浪則將魚塊表面的水分仔細擦乾，撒上一點海鹽，再用油紙包好，將兩端折緊。
粗海鹽倒進鐵鍋，隨著不斷翻炒，溫度很快升了上來。周浪盛出大半，只在鍋底留下一層熱鹽，將包好的魚塊放上去，再把剛才盛出的粗鹽重新蓋在上面，蓋好鍋蓋，用小火慢慢焗著。
魚肉切得厚，得讓裡面也徹底熟透，這時候急不得。
估摸著火候差不多了，周浪揭開鍋蓋，撥開上面的粗鹽，用鍋鏟將紙包託了出來。等外面沾著的鹽粒清理乾淨，他才把油紙一層層開啟。
紙包裡已經積了少許汁水，魚皮表面也滲出了一層油脂。周浪用筷子撥開最厚的一塊，裡面的魚肉已經完全熟透，肉質依舊飽滿鮮嫩，熱氣一冒出來，濃郁的魚香也跟著撲鼻而來。
他將魚塊連同紙包裡的汁水一起盛進盤中，系統提示隨之浮現。
【料理：鹽焗銀甲鯛】
【品質：珍品】
這做法，果然選對了。
周浪夾起一塊帶皮的魚肉，吹涼後送進嘴裡。
魚皮柔韌，嚼起來帶著一股油脂的香氣，下面厚實的魚肉卻依舊松嫩多汁。海鹽的鹹味並不重，剛好將魚肉本身的鮮甜襯托了出來。連皮帶肉一起咬下去，香味也更足。
小滿聞著味道湊了過來，老葛也放下了手裡的木盆。
“來，都嚐嚐。”
周浪將剩下的魚分給兩人。小滿先夾了一塊魚肉，吃完以後，又挑了塊連著皮的。
“皮也好吃！”
她嚼了幾下，又把盤裡剩下的一小塊夾起來，蘸著魚汁一起送進了嘴裡。
老葛嘗過以後，也點頭讚了一句：
“這麼厚的魚肉，焗熟以後還能留住這麼多汁水，確實不錯。”
一份魚很快便被三人分完。
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