這次的技法涉及更難處理的高濃度魔素。原本緊密聚在食材深處、稍一引動便容易失控的部分，可以先分層穩定，再逐步引出調和。
他看過其中一段，便明白了與先前的區別。
若裡面的魔素還沒穩住，就急著將外圍引散，反而可能使剩下的部分一下湧出來。新方法需要同時控制不同位置，直到整份食材都處理妥當，才能進行下一步。
難是難了些，可往後碰上這種食材，總算不必只瞧著基礎做法了。
周浪記下其中要點，收起提示，回了排檔。
小滿正在門邊擺凳子，見他進門，先問起那隻墨魚賣得如何。話還沒說完，目光便落到了他腰間。
“老闆，你這……”
她彎下腰，湊近看清牌上的字，隨即抬起頭。
“釣尊了？”
“剛換的。”
周浪把擋在門口的凳子搬到桌邊，笑著問：“怎麼，不認得字了？”
“字是認得，就是你換得也太快了！”
小滿扭頭便往後廚喊。老葛聽見動靜，端著一盆擇好的蔥出來，瞧見新牌子，也忍不住笑了。
“那今天得添個菜。”
“添。等會兒忙完，我來做。”
周浪接過那盆蔥，跟他一起進了後廚。
晚市時，小滿嘴快，給熟客上菜時便把這件事說了出去。有客人衝後廚招呼，問他以後是不是要天天出海，周浪手裡的鍋鏟沒停，隔著門簾回了一句。
“那你們點的菜，誰來做？”
桌邊頓時響起笑聲，小滿也趕緊端走剛做好的魚，省得客人只顧著說話，菜還等在灶臺旁。
這一陣忙過去，周浪正準備做幾人的晚飯，公會的夥計卻又來了。
“周老闆，有人託郡城那邊捎話找你，方才才送到。”
“誰找我？”
“之前去迴響水道幹活的那一隊。他們問，你這裡除了鳴潮蚌，還有沒有適合下冷水前吃的菜。”
周浪把火調小，轉過身來。
“碰上什麼問題了？”
“說是接下來要往深一些的地方去，水冷，護具穿著也待不了太久。人還能撐住，手先僵了，底下那些細活不好做。”
夥計只負責傳話，詳細情況也不清楚。好在對方已經準備來藍灣，當面問問周浪，並不需要他立刻答覆。
“他們什麼時候到？”
”。跑白們他得省，話個回便我，空沒你是要。午下天明“
”。我找裡店來們他讓，空有“
。話傳去回計夥讓才這，人一中其是正知得，手釣的蚌鳴過吃前之是不是人來了問又，下應浪周
”？啊城郡去要又，來回才這“：問住不忍，段半後見聽好恰，碗空的上桌著收滿小
”。呢定沒還麼什做，楚清問先“
”。置位個留們他給我天明那“
。鏟鍋起拿新重，頭點了點浪周
。材食的應對找再，楚清說況把方對聽得還，適合鮮海麼什用於至。題問的在實個是倒這，業作下水誤耽，僵凍被手
”。拾收得還完吃，飯吃先“：呼招滿小朝，來出盛菜的裡鍋將他
。句一了補頭回又卻，邊桌了去菜著端，聲一了應滿小
”。了定給也船的天後把就，興高一別可你，了來人天明，了好說“
”？你問先得還，海出在現我，麼怎“
”？去菜做們他給尊釣個找兒哪上我，來起問人客然不！啊道知我讓得“
