第167章
“二位專家,我還有一個問題,既然我國五十年代就已經進行了種豬雜交方面的研究,為什麼一直到現在,老百姓養的還是黑豬呢?”
“聽說長白豬是一種優質種豬,母豬產仔多,豬崽發育快,而且省飼料,幾個月就能出欄。”
“比起動輒一年以上才能出欄的黑土豬,長白豬各方面都堪稱絕對的優秀。”
林凱峰吃過豬肉,也見過豬跑,就是沒養過豬。
不明白從引進長白豬一直到全面推廣,中間為什麼會存在空白的十幾年時間。
即便是進行本土化研究,透過雜交研究提升長白豬的抗病害能力,也用不了這麼久。
“這個嘛......”
張為民看向負責人徐浩東。
徐浩東輕輕點了下頭。
能將長白豬的特點說得頭頭是道,可見林凱峰是大力瞭解過的。
不是專家,也絕對不是外行。
張為民唏噓地說道:“林凱峰同志,你只知道長白豬的特點,殊不知,它身上還存在一個大問題。”
“什麼問題?”
“瘦肉率過高。”
林凱峰恍然大悟。
即便是他這位曾經的科學界泰斗,也存在著知識盲區。
只想到長白豬的各項特點,忽略了現在的年代問題。
長期受到東西方兩大陣營的打壓,龍國的一切發展,幾乎都要靠自給自足。
工業發展如此,農業發展亦如此。
肥肉在這個年代,絕對是滿足口腹之慾的極品美味。
可說是一肉多用。
副食品供應難以滿足老百姓需求的歲月裡,用肥肉煉油替代植物油,成為家家戶戶必備的技能。
煉完油剩下的油渣,既能當炒菜食材,更能幹吃,當餃子餡。
老百姓對於豬肉,有著一個約定俗成的劃分等級。
一等肉自然是帶著厚肥膘的大肥肉。
二等肉是五花肉。
三等肉是純瘦肉。
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