第724章
雖然這年頭兔子肉不值錢，但在國營飯店，一個兔頭兩分錢，前腿一毛，後腿一毛五，兔身也得一毛錢，算下來整隻也是不少錢的嘞。
徐春嬌請人吃豬肉脯，把人高興得連絕活都給拿出來了，拍著心窩子說跟老師傅學的最拿手的菜是整蟹油，一定要露一手。
到吃螃蟹的時候，把蟹肉，蟹膏和蟹黃挑出來，跟著豬板油一起翻炒出油渣後冷卻。
這時候燒點青菜湯來衝遨油留下來的油渣。
嫩油油的青菜柔和了豬板油的葷香，再加上螃蟹的鮮，能把人香迷糊。
那熬出來的蟹油燉湯啦，燒菜啦，熬粥做包子啥的都能拿來吊鮮。
徐春嬌空間裡頭一堆螃蟹呢，比起剛穿越時啥螃蟹都往嘴裡炫，如今人也是有追求的。
海島螃蟹品種很齊全，像大閘蟹，三眼蟹，蘭花蟹，武士鱘（紅牡丹），青蟹啥的。
所有的螃蟹只要夠新鮮清蒸最好。
正常海邊人其實不是很愛吃大閘蟹，要算甜度的話不算上乘，擬穴青蟹，紅花蟹和蘭花蟹吃的人多。
徐春嬌空間裡什麼螃蟹的品種都有，除了偏涼，蒸的時候得放很多姜的三眼蟹存得不多以外，其他品種的螃蟹都攢下了不少。，
空間裡攢下最多的擬穴青蟹，也就是海島常說的和樂蟹，還有蘭花蟹，紅花蟹。
蘭花蟹拿來煲粥，做香辣蟹最好吃的是紅花蟹。
青蟹膏多，所以也叫膏蟹，也能煲粥，但吃不慣的人會覺得有一股土腥味，但要是拿來炒的話就沒有說不好吃的。
小夥子眼睛一亮，“有和樂蟹啊？”
那咋沒有呢，徐春嬌隨手開啟櫥櫃，打了個掩護就從空間裡面拎出一網兜來，還問人是要要水蟹，膏蟹還是肉蟹，或者是肉蟹加膏蟹。
水蟹統銷統購的價格裡最便宜，在往上就是肉蟹，有膏又有肉的話就會更貴一點。
再再細分的話還有更少見的黃油蟹等。
如今每次漁業組出海後，徐春嬌都會去溜達一圈，蒐集各種海鮮也算是養老生活的一個樂趣。
甭管多還是少，反正品種挺齊全。
小夥子能過廚師癮也很積極，手把手教徐春嬌咋的炒蟹油，最後還亮了一手，教徐春嬌用蟹油跟豆腐做了個家常小菜。
等當兒子兒媳的解決掉各種各樣意外趕緊朝家奔回去製作驚喜的時候，徐春嬌都已經做好了三菜一湯，都和孫子孫女們吃上了。
不過問題不大，徐春嬌惦記上了整蟹油。
那玩意是真香啊，甚至白水撈一碗掛麵拌著吃就能把人香迷糊。
為了叫老太太高興，直到隊上重新選隊長的那一天，老牛家眾人都還在剔螃蟹肉好給老太太做蟹油。
今年先鋒生產隊幹部選舉進度很快。
開玩笑，隊裡頭鋪設沼氣管道的事還在進行。
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