第655章
光是收集齊這些名貴的食材，普通人都很難做到。
下午三點鐘，在威爾遜西餐廳老闆於欣晨和魏際峰的迎接之下，喬安逸帶著自己的徒弟林秋生，進到了威爾遜的後廚。
此時此刻的後廚，案板上已經擺好了魏際峰準備好的各種食材。
這一些全部都準備下來，毫不誇張地來說，成本已經上萬。
而魏際峰為了以防萬一，每一味食材都準備了三份。
所以，這道佛跳牆壓根不是普通人能夠吃得起的！
之所以這一次喬安逸把林秋生也帶過來，是準備讓他給魏際峰打個下手。
二人雖然同為喬安逸的徒弟，但是不論是在做飯經驗還是在廚藝技術上，林秋生和魏際峰的技藝差的都不是一星半點。
同樣使用系統給予的技能，魏際峰的領悟和學習能力，都要比林秋生更好。
另外，這一次參加比賽還有一個條件，那就是參賽者必須要擁有特級廚師證，而且需要有從業20年的經歷。
不論是哪一條，林秋生都不合格。
現在的廚房裡面只有喬安逸、魏際峰、林秋生和於欣晨四個人了。
在這三天的時間裡，喬安逸會用盡自己的畢生所學，教會魏際峰和林秋生做這兩道菜。
而老闆於欣晨，則是負責保障三人的後勤工作。
反正現在的威爾遜也沒有什麼生意，於欣晨乾脆大手一揮，給員工們放了假，挪出廚房供喬安逸幾人使用。
這一場中西餐的決戰，不僅關乎於中餐在世界餐飲界內的地位，而且還關係到威爾遜西餐廳未來的發展走向。
現在的於欣晨，可以說是背水一戰了。
因為許多海鮮都是乾製品，還需要放到水裡泡發開來，所以喬安逸便先用系統技能，給他們灌輸理論知識。
讓他們提前理解知識，這樣一來，在實際操作的時候，自己就不用費太多的口舌。
“把這些乾貝全都洗乾淨，泡發48小時。”
“記住，必須是整整48小時，一分不能多，一分不能少。”
“鮑魚刷乾淨，在水裡也泡48個小時。”
“這些海參先用50度的溫水浸泡一個小時，然後用細的軟毛刷，刷乾淨裡邊的沙土，再放入純淨水的盆裡，放到冰箱保鮮層泡發48小時。”
“一定要牢牢記住，每隔12個小時，必須換一次水，直到沙子全部吐乾淨為止。”
“這些花膠放到水裡泡24小時，同樣的，也是12個小時換一次水。”
“下面來準備熬湯。”
“先把雞胸脯和鴨子冷水下鍋，加入少許的料酒和姜煮沸，兩分半之後除去血沫。”
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