第293章
“夫人，這鴨子已經殺好了，然後怎麼處理？”桂花問道。
“你會不會脫鴨骨？”蘇吉祥問道。
桂花一臉的茫然，搖了搖頭。
“那還是我來吧。”蘇吉祥拿起了一把小刀，先去了那隻被桂花洗的乾乾淨淨的光鴨的鴨爪和鴨翅，隨後利落的下了幾道，將整治鴨子一翻轉，神奇的一幕發生了，隨著蘇吉祥翻轉鴨子的皮肉，整個鴨子的骨架就被蘇吉祥從皮肉裡面給脫了出來。
不光是桂花，就連衛東都看的目瞪口呆，他們甚至都沒看清楚蘇吉祥的手法。
衛陵率先回過神來，“夫人您這一手太厲害了！”他有點心慌慌，自己之前是沒得罪過夫人吧......夫人生的美，但是這一手剝鴨子骨的手法卻是厲害的緊......
蘇吉祥笑了一下，“多練就好了！”當年為了學好這道八寶葫蘆鴨，她不知道拔廢了多少鴨子了，手上也被鋒利的鴨子骨頭給劃了很多口子。
蘇吉祥將剝離出來的鴨骨架交給桂花，讓她去斬成大塊備用。
蘇吉祥又將火腿，筍乾，精肉，香菇還有雞肉切成小丁，再將薏仁和芡實分別淘洗乾淨。
薏仁和芡實很難買，還是上次花蕊前來，蘇吉祥和曲晚寧帶著她一道去逛街的時候無意之中看到的，雖然是幹芡實，但是聊勝於無。
蘇吉祥讓綠水幫忙燒火，在鍋裡倒上了點豬油，將之前切好的各種丁都放了進去翻炒，再加入乾貝和剛才淘洗乾淨的芡實與薏仁一起翻兩下，隨後加入黃酒，蔥姜還有醬油白糖，再加上了些她自己做的蘑菇乾粉，加上之前準備好的高湯放在鍋裡煮。
蘇吉祥讓綠水加大了火力，待剛才這些食材煮沸收汁免得濃稠之後起鍋盛出來。
她拿起了剛才被她剝去骨頭的鴨子皮，用軟棉線將鴨子的刀口都紮緊。再將剛才做好的那些滷料從收口的地方灌進去，灌滿之後再將收口的位置也都紮緊。
重新起鍋燒油，待油溫起來之後，先用醬油將鴨子的全身抹遍，再將抹好的鴨子扔進鍋裡去炸。待鴨子整體都被炸成金黃色之後再將鴨子撈起來，放在一邊瀝去掉多餘的浮油備用。
蘇吉祥將油鍋撤掉，拿出了一隻大砂鍋，在砂鍋下面墊上了一個竹墊，將之前取出來的鴨骨放入砂鍋之中，加上蔥薑蒜，將鴨脯也放進去，加清水沒過鴨脯的全身，再加上醬油，白糖，鹽等調味料直接上鍋煮開，期間將煮出來的浮沫撇掉，再加點黃酒去腥，加上蓋子開始悶。
八寶葫蘆鴨悶上，蘇吉祥就開始處理別的菜餚。
那條魚很是新鮮，最好的烹飪方法便是直接上鍋清蒸。
將魚處理乾淨，魚身上抹上一些鹽，在盤子底部擺上蔥姜，再將抹上鹽的魚放在蔥姜上，魚身上也放兩片生薑片，蘇吉祥還加了一些火腿絲用來起味。
蘇吉祥將整盤魚放在一邊備用。
畢竟蒸魚只要十分鐘就可以了，時間長了魚容易老，等人來了現蒸就好了。
雞她讓衛東幫忙切成小塊，她準備炒一個生炒仔雞。
大燮朝大部分關於雞的做法都是燉湯，所以蘇吉祥要給大家來一個不一樣的吃法。
