第120章
每一步她都會講解一番。
“鍋內加適量的清水，清水的量保證沒過核桃就可以了，要是太少了導致核桃還沒煮好，汁水就沒了。”
鍋內清水燒開後，倒入清洗後的核桃，加入白糖，白醋。
“加入白醋的目的是為了更好的去除核桃仁的苦澀的味道。”
大丫在一旁認真的記著。
加入白醋和白糖後我們再次蓋上鍋蓋，開鍋後我們煮至十分鐘左右就可以撈出，控幹水分備用。
“核桃煮制十分鐘可以保持它的脆度的，如果喜歡吃軟一點的核桃仁，那麼我們可以適當的增加核桃的煮制時間。”
“煮好的紙皮核桃放涼備用，下一步我們進行五香紙皮核桃的汁水的調變。
這一步最是重要，整個核桃的味道都在這份調料當中。
大丫你仔細看著。”
鍋內放適量的清水，加入白糖，然後我們再加入香菜、小蔥、青椒，再加入以上準備好的五香香料，大火燒開後轉小火熬製一分鐘左右即可放涼備用。
煮好的紙皮核桃和熬製好的汁水都自然冷卻後，用一個細漏筐漏去五香汁水內的雜物，然後我們再把煮制完成、冷卻後的核桃放入汁水中浸泡。
要想核桃更入味，就要泡上整整一天。
不止如此，還要等核桃入味之後再次曬乾，這樣做出來的五香核桃又好吃又能存放的久一點。
二丫一聽說今天吃不上五香核桃，頓時有些失望。
可很快她就恢復了動力，看著沈玉嬌說道：“三嬸，這些板栗和核桃都放你這兒吧？
你是不知道我奶奶用板栗做出來的板栗窩頭難吃死了。”
大丫嘿嘿一笑，在一旁跟著點頭贊成。
就是糖炒板栗有些廢糖了。
“三嬸，板栗除了可以用糖炒之外還可以用其他的東西炒嗎？”打壓有些好奇的問道。
“還可以燉肉菜，排骨燉板栗，雞湯燜板栗......”沈玉嬌挨個說道。
“你這說的我聽的都咽口水了。”傅母進了院子笑著道。
她這一下工就看到家裡一個人也沒，就猜測孫女們肯定都在老三媳婦這，就跑來看了一眼。
順便又給沈玉嬌拿了不少蔬菜。
她看出來沈玉嬌喜歡吃土豆，就多拿了一些土豆來。
“你三嬸又給你們做了什麼好吃的了？聞著這麼香。”傅母問了一句。
二丫立馬剝好了一個板栗，塞到了傅母嘴巴里：“奶，好吃不，我三嬸做的糖炒板栗。”
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