廚娘不疑有他，笑道：“好嘞，難其實一點不難，過第一關，後面只是細緻和力氣罷了。來，娘子先戴襻膊去。”
鳳棲脫掉綃紗的褙子，裡面的絲綢如水一般拂在皮膚上。
廚娘又看了一眼說：“娘子，恕我直言，還是換身舊夏布衣裳罷，殺雞不嫻熟時，難免弄得血淋淋的，濺到絲綢衣服可洗不乾淨的。”
鳳棲既然要做人家的學生，就很乖地點點頭。她自己沒有半舊的夏布衣裳，乾脆就問女使借了一件舊的，答應還一件細白紵的給人家。再用襻膊挽好袖子，露出一雙細膩潔白的小臂。
然後問：“剛剛說第一關最難，第一關是什麼？”
廚娘笑道：“抓住這隻雞，想象它就是一塊肉，供人們吃的肉，不要想它是活物。”
說完，伸手把雞遞過來，還說：“抓雞翅膀根，它就老實了，抓其他地方會撲騰。”
鳳棲探手碰了一下臭烘烘的雞毛，感覺一股癢癢勁兒從指尖傳遞到胳膊，又傳遞到左半邊身子。
廚娘說：“娘子，這第一關還沒開始呢！”
鳳棲咬咬牙，閉了閉眼睛，屏住呼吸不去聞那股雞糞味，伸手小心捏住了雞翅根處。
那肥雞“咯咯”叫了兩聲，脖子伸了兩下，也就沒再動。
廚娘說：“把雞頭拗過來，塞在雞翅膀下面一道捏住，一會兒割脖子放血。”
鳳棲右手不由哆嗦，問：“它……不啄人嗎？”
廚娘爽利道：“你動作快，比它兇，它就不敢啄。”
鳳棲試了兩回，都被伸過來的雞嘴給嚇到了。要是高雲桐，或者爹爹、哥哥……任何一個人在她身邊，她都會丟了雞、躲人懷裡撒撒嬌。
但此刻，她告訴自己：她已經沒有什麼撒嬌的資本了。
廚娘看她笨拙，已經不耐煩了，過來抓著雞頭往她左手的雞翅膀下塞，肥雞果然又馴服起來，“咯咯”大叫了兩聲，就任憑拗著脖子，肚子一起一伏，好像已經知曉了命運，毫無反抗地等待著厄運的降臨。
鳳棲放開雞頭，沒等廚娘問，自己先回答：“我要親手試一遍。”
她捏了捏拳頭，終於下定決心一把擰住了雞脖子。雞見是她，立刻撲扇著翅膀，蹬著兩條髒兮兮沾著草葉雞糞的爪子狂叫起來。
鳳棲聽得煩躁，毫不客氣地把雞脖子一扭，塞進了左手的雞翅膀下一起捏住。那雞也就蹬了一下腿，沒有再鳴叫。
廚娘點點頭，又指點道：“把雞脖子上的毛拔掉，蹲在盛雞血的盆前，咱這就準備殺雞了！”
當廚娘把菜刀遞給鳳棲時，鳳棲又猶豫了一下才接過。
廚娘帶著三分揶揄的笑容：“這一步，最容易，也最難。用刀割開雞喉嚨，把血放到盆裡，就成了。接下來燙毛、開膛、清洗，其實都不算難了。”
聽起來似乎是不難。
鳳棲在磁州從來不把自己當郡主，和這些平民出身的廚娘、女使等也沒有分毫架子，虛心求問道：“只要割開這裡，就行了？”
廚娘幫她在雞脖子上比劃了一下：“就是這裡，但要用點力氣割，一割就要致命，不然可就有娘子受的了。”
鳳棲覺得應該可以試試。但是當刀鋒碰上雞脖子時，那隻肥雞知道大難臨頭了一般，開始狂叫起來，兩隻翅膀幾乎都要捏不住它了！
