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簡單詢問過二叔的意見後，許七安第二天就跑牙行買下了鬼宅。
其實二叔的意思是再看看，但嬸嬸和玲月都挺滿意那座宅子，除了井中女鬼，但聽一家之主的許二叔說：既然司天監的人看過了，那就不會有問題。
嬸嬸和許玲月便徹底放心。
牙行很欽佩許七安的頭鐵，甚至有些不好意思，為此特意僱傭了人手打掃宅子。
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吃晚飯時，許七安詢問許平志：“二叔，宅子閒置多年，需要好好修繕，我那天帶嬸嬸和妹子去看過了，屋子結構保持完好，只是一些門窗朽爛。”
許平志沉吟道：“半月便夠了。”
半個月？又不是搞精裝修，哪要這麼多時間....許七安說：“咱們僱一批匠人吧，從外城找，然後讓他們十二時辰連軸轉，這樣七天就差不多了。”
許平志一愣：“為什麼是外城，內城的匠人手藝更好。”
“因為外城木匠便宜，而且還不知道宅子鬧鬼。他們可以安心住在裡面。”
心真黑啊...一家人心想。
僱傭木匠的活兒交給許平志辦，許七安在這些市井小事上，屬於嘴上沒毛辦事不牢，沒有經驗。
許二叔是老京城人了，他來負責這些事，嬸嬸和妹妹都放心。
這男人嘴上還是得有些毛的，男人喜歡，女人也喜歡。
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這天休沐，快一個禮拜沒有去教坊司的許七安，駕著馬車出門，在集市裡與提前聯絡好的山貨鋪老闆接頭，從他那裡購買了兩籮筐的香菇。
接下來他兌現自己的兩個承諾：一，幫助褚采薇晉升術士六品；二，下面給褚采薇吃。
目標很明確，製作簡陋版雞精。
許七安以前看過一部影片，釋出影片的是位美食家，不是貝爺，是正經的美食家。
他收集很多古代菜譜，根據菜譜的步驟製作美食，結果發現古代美食並沒有想象中的那麼好吃。
總結之後發現，現代菜和古代菜最大的區別，不是樣式的改變和增加，而是調味料的改革換代。
來到這個世界後，許七安對這個說法深表贊同，桂月樓的大廚手藝很不錯，但普通人家的飯菜就顯得非常寡淡，即使許家有熬著高湯。
“味精的出現，是人類美食行業裡的重大突破....”許七安把兩籮香菇倒進大缸裡浸泡。
然後翻牆去主宅，偷了一隻老母雞，殺掉，放在小土灶裡燉。
接著，把浸泡的香菇簡單清洗，撈起來瀝乾，投入到土灶的另一口鍋裡。
許七安不打算調變味精，因為缺乏相關的知識和製作經驗，他只知道味精的主要成分是穀氨酸鈉。可以透過穀物發酵和海帶中提取。
....但是，穀物發酵出來的難道不是酒嗎？許七安一邊回憶，一邊心裡嘟囔。
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