“而且茄子也可以蒸一下，拌著吃。”
葉歲晚不會吝嗇自己的廚藝分享。
“啊，可以嗎，我肯定好好學。”
“歲晚，你說我做，我腦子好使記得住。”
李洛說完趕緊閉嘴，一不小心自誇了。
“成，那咱們開始吧！”
“要不豆角也做成拌冷盤吧！”
主要是這茄子豆角想要做的好吃，關鍵在於捨得放油。
但這顯然不現實啊！
那就茄子蒸熟，豆角煮熟。
然後準備蒜末和辣椒，知青點雖然沒啥調味料，但鹽和醬油還是有的，這些也夠了。
“你看，茄子熟了之後撕成條，豆角撈上來過水切成段。”
“鍋裡擦一點油，辣椒放到進去一翻炒就加入適量水，然後把這辣椒水澆到茄子土豆上，加入鹽和醬油，翻拌均勻，等沒那麼熱了，最後放入蒜末，或者不加都行。”
“夏天配著糊糊吃很適合。”
這是葉歲晚想到在不增加任何調料和過多使用油的前提下，能改善的最好方法了。
“你先嚐一口。”
說著的時候，這道涼拌菜其實也已經做好了。
“好！”
李洛嚥了下口水，用自己的筷子夾一些放入口中。
軟糯清爽，非常美味，李洛眼睛都亮了。
“好吃，歲晚你嚐嚐。”
“好！”
葉歲晚也拿出自己的筷子夾了一點，確實不錯，她覺得至少比水煮好多了。
“舉一反三，很多的食材都可以涼拌，當然這是夏天，等到了冬天，燉煮吃著熱乎。”
但冬天無非就是白菜土豆，想要做的好吃就得有肉。
這個目前知青們只能自己解決了，她不好多做什麼。
“明白，謝謝你歲晚。”
李洛端著一盆涼拌茄子豆角就先放到飯桌上了。
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