人吃飯的時候，最不想發生的事情是什麼？
答案是當你正在吃一塊很喜歡吃的食物時，邊上收音機或電視裡突然傳出一個新聞，告訴你你正在吃的這塊食物，有嚴重的食品安全問題。
一九四一年十二月一日，美國總統威爾其正在白宮裡吃早飯的時候，就遇了這種事。
1940年時，電視還沒有發明，他當時也沒有聽收音機，卻習慣性地邊拿著刀叉吃午餐肉荷蛋包邊看報紙，結果他所看的《華盛頓郵報》上，在頭版頭條刊登的新聞標題卻是：德國科學家研究發現，斯帕姆午餐肉中新增的亞硝酸鹽髮色劑是有毒致癌物質，德國政府已勒令市場上所有的斯帕姆午餐肉下架。
威爾基總統正在吃的早餐裡，就是油煎斯帕坶午餐肉，這是他最愛的食物之一。看到這則訊息的標題，頓時令他大倒胃口。新聞內容裡，所謂的“德國科學家”詳細地說明了亞硝酸鹽的危害性，聲稱其食用0.3克即可引起中毒，3克即可致人死亡。看到這則報道後，威爾基總統又怎麼可能吃得下去。
用力地將餐盤推到桌子一邊後，威爾基總統拿起餐巾擦擦嘴，憤怒地罵道：
“該死的德國佬，還有該死的英國佬，他們現在一定很高興吧，又多了一項禁售美國產品的藉口了！”
自從歐洲停戰以來，當上美國總統已有一年的共和黨首腦威爾基，一直都過得很不愉快。
剛剛登上總統寶座時，威爾基是自信滿滿。當時美國國內，左派和右派都對他不為地吹捧。
左派聲稱的他的勝選，保住了美國的“自由傳統”。粉碎了“獨裁的戰爭販子迦納”三任總統的野心。
右派則讚美威爾基，聲稱他擔任總統後，會將美利堅合眾國帶入一個前所未有的輝煌——雖然中情局傳來的情報顯示，這些噁心肉麻至極的吹捧文章，“絕大多數極有可能”是德國人花錢在美國請的槍手寫的。可是面對德國人刷下限地讚美讚美再讚美，威爾基怎麼好意思去反對和下令處理。
剛上臺。在享受了幾個月的報紙輿論的肉麻吹棒後，威爾基總統很快就嚐到了處處碰壁的苦頭。
首先出問題的地方是歐洲。蘇德合流，強行“赤化”了大半個歐洲，現在只剩下幾個無足輕重的“小國”、半個法國，義大利麵條這些“弱智”還能維持著“自由資本主義”的存在，而歐洲最精華的地區，幾乎全部插上了紅旗。
這些受蘇、德兩國控制的地區，經濟自成體系，強烈地排斥著美國奢侈品的流入。現在美國人能賣到德國控制下的歐洲的。只有原料資源和初級工業品，以及少量德國無法自產的機器裝置。歐洲這個大市場，幾乎已對美利堅合眾國關上了大門。為了重新開啟歐洲市場，美國不得不和德國政府展開貿易談判。德國人的說法是，由於在前面的歐戰中損失消耗太大，現在封閉貿易市場是迫不得已，否則就無力償還在美國的欠款。
按德國人的說法，他們希望美國政府“減免”從前的欠款。然後才“有話好說好商量”。這種欠錢的反而是大爺的作派，不但讓威爾基總統只想開口大罵“厚顏無恥”。更讓美國的猶太銀行家們幾乎暴走。
“如果歐洲還在戰爭之中就好了！”
“武裝討債”本身就是極好的一個藉口。威爾基總統現在也異常後悔，如果歐洲還在戰爭之中，美國現在就可以藉助英國為跳板，對德宣戰，但現在的這種局面，面對著嚴重失控的歐洲局勢。即使已是世界第一工業強國的美國，現在也只能縮在美洲大陸充當看客，無能為力。
說到英國，威爾基更加憤怒。在他看來，這是一個和德國一樣無恥不講信義的國家。從今年下半年起。隨著英國海軍艦恢復了部分實力，英國人在破壞“自由貿易”上的小動作就逐漸多了起來。
根據去年簽訂的《英美華盛頓協議》，英國人要對美國全面開放本土和殖民地的貿易市場。
結果今年六月起，美國商品在英國本土銷售的過程中，就不斷地發生各種“質量”事故，大量關於美國商品的負面新聞長時間的充斥英國的報紙媒體，而英國政府也趁機借題發揮，小題大作，大肆炒作。
現在英國人不敢直接撕破臉直接單方廢除《英美華盛頓協議》，但私下裡這種齷齪的小動作是持續不斷。今天德國人登出了斯帕姆午餐肉亞硝酸鹽的問題後，威爾基總統相信，最多隻要兩天，英國人就會趁機發難，在本土和殖民地地區禁止所有的斯帕姆午餐肉上市，甚至可能禁止所有的美國罐頭食品進口。
當天上午，威爾基總統就接見了美國食品安全管理局的見面，問起了關於斯帕姆午餐肉的問題，這時已經不是斯帕姆一家的問題了，而是美國整個食品行業的問題了。——在四十年代，由於認知問題，亞硝酸鹽被長期作為食品髮色劑使用，他可以是食物看起來更加地鮮豔。所以早期在食品，尤其是在罐頭食品裡新增亞硝酸鹽是普遍現象。
接下來幾天裡發生的事，也正象威爾基總統預見的那般，英國人藉機發難，以亞硝酸鹽為契機，禁止所有的美國罐食品進入英國和英國殖地市場。而後的幾天裡，威爾基總統透過調查發現，早在半年前，英國生產的罐頭食品，在其新增劑裡，早就悄悄地取消了亞硝酸鹽。
威爾基總統從食品管理局的人那兒得知，這一年裡，德國並沒有從美國進口哪怕是一罐的斯帕姆午餐肉。他們手中的斯帕姆午餐內人，都是去年海上破交戰時的繳獲，經過這一年的消耗，早就用光了。這事分明是德國人有意為之的。而且還和英國人勾結一起。
從英國人提前改變罐頭食物的新增劑成份來看，英國人早就知道了亞硝酸鹽的危害，卻故意隱而不發。他們悄悄地命令國內的食品生產廠家修改配方，停滯半年待市場消化完舊貨後，才跟著德國人一起在這事上發難。
斯帕姆亞硝酸鹽事件發生後，整個歐洲。包括英國在內，開展了“轟轟烈烈”抵制“有毒的美國食品”流入的運動。在斯帕姆午餐肉事件中，威爾其總統清晰地看到了，英德兩個一年前的死敵，在這事上聯手坑美國的跡像。
而在1941年的最後一個月裡，無論是德國人控制下的紅色歐洲，還是英國或南法國或義大利控制下的“自由歐洲”，都不約而同的開始炒作同一個話題：“美國食品安全問題”。
在過這程中，上竄下跳錶現得最歡的就是英國人。為了打擊美國食品的名聲，他們甚至翻出了三十年前，美國作家厄普頓.辛克萊著名的小說“扒糞”小說裡《屠場》裡透露的美國食品生產黑幕這件舊事再度炒作。
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