這樣的撞擊之下，才誕生了淮揚菜這樣的文人菜。
所以，淮揚菜最擅長以平常材料，用數倍精力的工藝，做出大氣象大富貴來。
就比如說文思豆腐，豆腐這樣普普通通的食材，用頂級的廚師和頂級的刀工來加工它，再用頂級的清湯在襯托它。
“雖由人作，宛自天開。”
要工於匠心，但決不能匠氣；要大富大貴，但絕對不能嗆俗氣。可以是小晏相公的“獨上高樓，望盡天涯路”，但決不能是王珪的至寶丹。
天開樓的名字，就是從淮揚菜的這句名言來的。可最諷刺的是，如今的天開樓，已經完全摒棄了這種精神。
陳苒在網上翻看這家選單，大費功夫的文思豆腐大煮乾絲三套鴨等菜一律沒有，就連清燉蟹粉獅子頭這樣的代表菜，也被改成了網紅菜。
“小龍蝦獅子頭？”
她差點就沒忍住讀出聲來，這要是叫許爺爺看見這菜，不知道得氣成什麼樣呢！
想起許如意說的話，許爺爺的兩個徒弟一個變成這樣子，另一個徒弟戒掉毒癮沒多久，被關在鄉下。
或許就因為這樣，許老怪在教陳苒的時候，才會如此傾盡全力吧？
他不單單是見良才美玉而心喜，更是想給這一脈的菜譜們，找到一個真正捨得用心去做的傳人。
不過，陳苒總覺得，自己應該能做得更多。
夜已深了，許如意白天跟人鬥智鬥勇，剛剛又給陳苒按摩了半天，早就已經沉沉睡去。
陳苒扭頭看了她一眼，在腦海裡偷偷問系統。
“嘿，系統，有沒有什麼法子能幫許……許師兄報仇？”
看著那個楊靜周如今什麼事兒都沒有，她真的很氣憤！
系統沒吭聲。
陳苒也知道，系統擅長的是教她做菜，可不是什麼懲惡揚善系統。她問這一句，純粹是因為自己也睡不著。
她長長嘆了一口氣，把系統介面調出來亂戳。
別說，還真被她發現東西了！
拔絲紅薯的風味特效任務，在今天不知不覺地完成了！
或許是因為韓橋對鬼屋的測評，“林薇”廚師被人提起得多了，陳苒當初的盤點影片，今天也又重新小小地翻紅了一下。
這就讓更多的人想起了她的菜，垂涎值漲得更迅速了。
陳苒點了一下任務，看著系統面板彈了出來。
【用最合適的技巧去處理最合適的食材，而不是去考慮菜品的價效比，這才是一位廚師真正應該做到的】
【而這樣的菜品，也總是能勾出食客內心最深處的情緒】
【風味特效：食用這份拔絲紅薯，會讓人在接下來六個小時內，不知不覺回憶起此生最在意的一件事】
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