理論上這是個集市，但是大家都是陳苒的粉絲，都知道，不過就是給陳廚師搭個舞臺，讓她做做菜給大家解解饞罷了。
吳超美自己分了一盤油爆雙脆，還不知道從誰那順了一小杯飲料。對方看她年事已高，不敢給她喝酒，只淺淺倒了一小杯格瓦斯，勉強有點酒精味罷了。
老太太有點不滿，不過想到自己到底是住在青石庵。承蒙主持收留，出來吃肉也就罷了，喝酒還是算了。
其他一群食客，一人一筷子，那四盤油爆雙脆就見了底了！
“這真的是油爆雙脆嗎？我以前吃的怎麼不是這個味兒啊。”
“陳廚師，再做點吧！我看這攏共也沒用多久啊。”
“你們看這個豬肚片，能拉這麼長！”
王釗山沒加入大家的喧鬧，他閉上眼睛，有點迷醉地感受著口中的感受。
脆！
畢竟菜名叫油爆雙脆，他的第一感受就是脆。
鴨胗脆、豬肚脆，胡蘿蔔、筍片、青紅椒，沒有一個菜不脆的。
可是脆的同時，卻絕沒有一點難嚼的意味。有嫩脆、有爽脆、有軟脆。
這一口下去，好幾種脆意先在口中開了一場小小的天津快板似的！
這一場快板停下，那一股食材本身的鹹香鮮美，這才翻上來。
王釗山睜開眼睛，一時間竟然什麼誇讚的話都想不出來了。
他剛剛偷聽了幾句吳超美和陳苒的話，這時候只能說一句。
“食為天，這個名字，絕對當得起！”
第102章
一道油爆雙脆, 一道手撕包菜，陳苒只做了兩道菜，但是每個人都吃得極其滿足。
尤其是白慶, 他上次大快朵頤，還是在鬼屋的時候。
三套鴨和清燉獅子頭固然精彩, 但跟這兩道菜比起來，卻是完全不同的風情。
“之前品嚐清燉獅子頭的時候，我覺得陳廚師最強之處就在於精心的調味, 可是嚐到這道油爆雙脆, 我才發現我錯了。”
“她最強大的地方, 明明是火候！”
這道油爆雙脆也算得上是魯菜名菜, 白慶作為一名美食家，也不是沒吃過別人做的。
不過, 在這道菜上翻車過的廚師，那可是相當之多。
單就說這個“脆”的口感，有做得咬不動的，有做得過分綿軟的, 還有為了追求脆的口感加過量醃肉粉，結果最後一點食材原本口感都吃不出來的。
白慶拼盡全力才搶到了最後一口油爆雙脆, 他滿足地閉上眼睛去咀嚼……
這樣口感味道雙絕的菜品，就得閉眼去感受！讓所有的感官都集中在這上面，這才不辜負這道美味。
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