《八零肥妻也很甜》第496章 奶湯鮑魚(1)

作者:舒墨凝常溯·2025-03-02

瑣碎的陽光從窗戶外流淌進來,給明亮的大廳撒一層碎金,林天賜和小林媳婦的心情也被舒墨凝與茶帶的平和,甚至有幾分昏昏欲睡。

舒墨凝就好像在外面高階餐廳中進餐一般,品嚐完林天賜帶來的幾樣菜品,手絹擦乾淨嘴巴,問:“這是李蘭閣的兩道特色菜,與模仿咱們的三道。”

“對,他們也是有點特色菜的,畢竟幾個廚子的資歷在那放著。”林天賜緩緩道來,“而且他們也加入了外賣業務。”

“外賣?”小林媳婦噘嘴看向舒墨凝,“嫂子,就不能跟常哥說說,不做李蘭閣的生意麼。”

舒墨凝搖頭:“生意照樣要做,還不至於那種地步。”

林天賜也是這麼想,他看著舒墨凝,感覺自己再一次歎服舒姐姐的格局。

舒墨凝不光沒又擔心,反而覺得原本有些平淡溫和的日子,忽然灑進來一道刺眼的光,讓她興奮,好像身上被灌注了一股新鮮的血液,讓她想現在就動起來。

小林媳婦還在喝茶,就見舒墨凝騰的一下站起身,她下意識地也想跟著這樣起來,動一下才發覺自己如今肚子已經微微起來,不方便了,然後趕緊問道:“嫂子,咋了?”

林天賜也以為有什麼事,幾分緊張的看著舒墨凝。

舒墨凝慢條斯理的挽起袖子:“給你們做好吃的去。”

平日裡舒墨凝做菜,就會說做菜,菜好吃,會說不錯,但一旦她說好吃的,那就絕對是頂頂好吃的東西,聽她這麼一說,小林媳婦的眼睛都會發光了:“嫂子!我要看我要看!”

林天賜沒這麼瞭解舒墨凝,但見小林媳婦這個反應,再想想平日舒墨凝的手藝,也瞬間起身:“我也要去。”

就這麼,舒墨凝帶著倆人浩浩蕩蕩的到後廚來了。

食材庫的架子上,最新鮮的蔬菜和肉,整整齊齊的碼放,油菜葉子嫩得似乎能掐出水來,一汪漂亮的綠,肉也新鮮無比,一看就是早上剛剛從屠宰場運過來的。

舒墨凝卻走過了這些區域,到海鮮區,這裡儘管收拾得乾淨,卻也有一股難掩的腥氣,卻也是新鮮的腥氣,好似剛剛從海里面撈出來這些鮑魚,花蛤......

舒墨凝用工具親手撈出鮑魚,那邊的工作人員還在遲疑,她已經選好食材,帶著兩人又出去。

“嫂子?這是要做什麼?”小林媳婦迷惑了,因為舒墨凝很少會做海鮮類。

舒墨凝自己親自操刀收拾鮑魚,儘管是很少處理的食材,它也能熟稔的反轉手指手腕,簡單又利索的將鮑魚的內臟剔除。

“奶湯鮑魚。”

“奶湯鮑魚?”不知為何,小林媳婦聽到這名字卻覺得有點反胃,說實話,剛才去海鮮區她已經很想吐,更莫說這會看著舒墨凝把鮑魚綠色的內臟剔除。

舒墨凝終於分出一會神來:“天賜,你帶著你姐先去休息吧,什麼時候做甜點了我再讓人叫你們。”

林天賜也發現小林媳婦的狀態,點頭,小林媳婦也沒辦法,只好一邊道可惜一邊跟林天賜一起出去。

這下舒墨凝終於能專心做菜,後廚裡的幾個廚子和學徒都圍過來學習,這在後廚並不少見,只要舒墨凝來後廚,就會受到圍觀學習,如今他們都已經熟練的參觀,給舒墨凝讓位置,還不打擾她。

鮑魚洗刷完畢,碼在盤子裡上鍋蒸制。

鮮豬蹄剁開,老母雞的雞胸肉,豬精肉,豬脛骨洗淨,用開水焯過,在大湯桶內燒開,木製的厚重鍋蓋蓋上,不滲出一縷白煙。

慢火悠悠將湯汁熬成乳白色的奶湯。

鮮嫩的滑子菇用開水汆透,碧綠的豌豆煮熟,優選的幹菊花花瓣清水洗淨。大勺加入奶湯,蒸好的鮑魚,滑子菇和豌豆燒開,調好調味,用水澱粉勾稀芡,淋明油,最後撒上舒展散發著花香的菊花瓣。

熱油滾過的鮑魚,內裡劃開的刀口都浸潤的翻卷,又嵌入高湯的鮮氣,圍觀的眾位一個個口水已經咽個不停了。

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