不然楊淑芳那個老虔婆還不得把房子掀了？
即便是圍著一張帕子，木央還是能夠聞到豬大腸那股味兒。
不過木央還是洗得很仔細。
翻來覆去的把這一副豬大腸加了許多草木灰仔細揉搓。
搓了第一遍之後，味道果然小了很多。
就連豬大腸上的粘液也少了很多。
不過木央覺得還不夠乾淨，於是又來了第二遍。
一連弄了三遍，木央這才覺得弄乾淨了。
弄乾淨了豬大腸之後，就在張小蓉的指揮之下，先把豬大腸用涼水下鍋，略微煮了一下。
因為不這樣的話，豬大腸一會兒就煮不爛。最後一冷了，就會像橡皮筋一樣。
木央當然不知道這些，所以還有點驚奇：“原來媽你知道這麼多啊。”
張小蓉頓時就不好意思起來。
雷向陽也跟著誇一句：“等賺了錢，有我張孃的一份。”
“你們兩個小孩兒家，我跟著幫幫忙又有什麼？”張小蓉幾乎臉都紅了，連連擺手。
能靦腆成這個樣子，木央也是服氣的。
所以木央當場就說一句：“現在呢，又做什麼？是不是就該炒料了？”
現在的確是應該炒料了。
雷向陽就把火加大了，而張小蓉拿起鍋鏟，等到鍋熱了之後，就往裡倒了足夠量的菜籽油。
本來張小蓉只倒了一點，不過木央就說了一句：“這個時候就別心疼油了，畢竟是做生意，不是給自己吃的，還是要講究一個口味。”
本身就不是正兒八經的肉菜，還要如此心疼油的話，看起來清湯寡水的，誰會買啊？
張小蓉自己琢磨了一會兒，於是又往裡頭添了近乎兩倍的油。
這麼一小瓶的油，頓時就見了底。
這下雷向陽也心疼了。
木央擺擺手，半點不心疼：“一鍋老湯能用好久呢。”
反正這個時候也管不上是不是老油了，這個年代能吃上油就不錯。
況且那些老餮客，每一個都說吃火鍋要用老油才香。否則根本就沒有火鍋味兒。
還有做滷味也是一樣。
等到油開了鍋之後，先下了蔥段蒜瓣和蒜瓣和薑片辣椒爆香，再加入那些香料。
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