韓月早就想要親手釀製葡萄酒,剛好酒莊裡有經驗豐富的釀酒師,跟釀酒師瞭解了葡萄酒的製作過程,她決定親自去嘗試一下,圓了老早的那個願望。
紅葡萄酒,白葡萄酒,桃紅葡萄酒釀製流程都一樣,只不過唯一的不同之處就是是否需要浸皮,以及浸泡時間的長短,來決定顏色。
其實無論是哪種顏色的葡萄,榨出來的果肉都是無色的,唯一不同的就是葡萄皮的處理上。如果是白葡萄酒需要去掉葡萄皮,而紅葡萄酒則是需要葡萄皮的色素以及單寧。
需要注意的是桃紅葡萄酒浸皮的時間只需要大概一天到三天的時間。
第二天,她天不亮就跟著工人們一起採摘葡萄。為了葡萄的完整性,全都是手工採摘。只見用小剪刀剪下葡萄串就行了。重複不斷的動作,讓她的胳膊甚至脖子都酸了,但是隻要想到有可口的葡萄酒喝,就渾身滿是幹勁。她邊觀察工人們的操作,邊現場模仿,果然模仿他們,她的進度快了,還不那麼的的累人。
她選擇了墨紫色的葡萄,想要釀製一桶純正的紅葡萄酒。
等她採摘夠了釀製一桶葡萄酒的量之後,就開始動手篩選葡萄。需要把那些腐爛以及未成熟的葡萄篩選出來,然後就在師傅的知道下,親自造作機器,幫葡萄破皮去梗,然後準備發酵。
接下來的時間就是等待,耐心等一個星期或者是更長的時間。如果是為了顏色純正的乾紅葡萄酒,那麼就需要等更長的時間了。
為了陪妻子,李紹也跟在妻子的伸手,當她忠實的小跟班。夫妻兩人每人都親手釀製了一桶葡萄酒,現在就封存在橡木桶裡。
等兩人忙完,已經是天黑了,回到別墅。發現菲傭竟然在。
尤其是累慘了的韓月,在看到菲傭準備的滿漢全席,瞬間滿血復活,還同時忍不住吞了吞口水。
李紹催促她去洗手。在洗過手之後,李紹遞過來一杯香檳酒給她。她慢慢的品嚐著帶著氣泡的葡萄酒。
“酒中之王,喝了開胃。等會有魚有肉,白酒配白肉。紅酒配紅肉。”李紹就像是她肚子裡的蛔蟲一樣,知道她想要問什麼,直接把答案說了出來。
韓月果然看到了餐桌上的薰衣草插花,還有白葡萄酒,紅葡萄酒以及乳酪。
先是美味的白酒燻鮭魚,梭子魚,邊吃魚,邊喝著白葡萄酒。白葡萄酒酒液呈果綠色,清澈透亮,酒香濃郁,氣味清爽,回味綿長。
緊接著雪花牛肉,自然羊肉,配上自家釀製的紅酒,倍感舒爽。
寶石紅的紅葡萄酒,澄清發亮,柔和爽口,酸澀恰當,回味良好,上等品質的紅葡萄酒。甚至有點兒雪松與巧克力的味道。
一頓飯總算是吃飯了,然後還有餐後的乳酪,配合一杯白蘭地,幫助消化與平衡油脂的效果。。
韓月摸著圓滾滾肚子,實在是回味甘甜,不由得舔了舔嘴唇,寓意未盡。
看著妻子小饞貓的模樣,李紹不由得心猿意馬。
在韓月勉強假裝平靜,牽著妻子的小手,帶著她一起去花園裡散步。
薰衣草的香味芬芳高雅,細膩,優雅,圓潤。薰衣草全株都有芳香氣味,即使整個植株都晾乾,依然香味不改變。花朵可以做香包,植株放在衣櫃裡,書櫃裡,不僅可以除蟲還可以香味很久不變。
薰衣草花,在夏季花期不僅可以取花制油,煉製薰衣草精油。
晚風吹來,陣陣的花香。
“你為什麼要種上薰衣草?難道就是為了等待愛情嗎?”
“嗯,那個時候唯一的一點兒希望,我都不願意放棄,那個時候找你都快要找瘋了,依舊找不到你。我從來沒有想過要放棄,就像我當時親手種植薰衣草時一樣,我一直在等待,等待愛情的的到來。我現在終於實現了我的願望,等到了你,等到了我的愛情。現在葡萄也成熟了,釀製出你喜歡的美酒。雖然都說男人沒有紅酒不行,但是我相信男人沒有了女人,沒有了精神支柱更加不行。”
“你想要說的是法國的男人沒有女人可以,但是不能沒有紅酒吧?”韓月忍不住撇了撇嘴,實在是忍不住拆穿了他。
“咳咳,那個並不代表我。我剛才只是闡述我的意見與觀點。我覺得如果紅酒與女人,我寧願選擇等待等我最愛的女人歸來。”
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