鏡頭一分為二，第三場正式開始。
王一峰對著鏡頭，從魚缸裡抓起自己今天的主菜，一條體型不小的龍躉。
“我帶來的這道菜名字叫火龍吐珠。”
鏡頭跟著王師傅，只見他一刀去皮，兩刀去骨。
刷刷的幾下，一條龍躉已經被分開了。
“魚肉用先炸後蒸的辦法，先用大火將裡面的油脂逼出，這樣的魚肉會鮮嫩無比。”
“龍躉魚皮膠質豐富，魚扣也是味美鮮甜。”
“我們紅燜過後，做成龍珠形狀。”
王師傅一邊做，一邊偶爾說上幾句自己的訣竅心得。
手上的動作完全沒有停止，行雲流水，一氣呵成。
另外一邊，李陸的菜同時也在進行。
鏡頭之中，只見李陸熟練的的從魚缸中撈出自己的大黃魚。
來之前，瑤瑤幾個人已經吵著要再再吃一次了。
不過也好，這裡的食材配料齊全，比家裡的豐富多了。
像什麼瑤柱、燕窩、魚翅、裙邊等海八珍之類的珍貴食材都有。
高湯，珍珠湯丸什麼都是飯店提前燉好，你只需要來操作就好。
動作麻利的開始去鱗去髒，整魚去骨。
炸魚定型，灌湯入腹。
鏡頭給到兩位今天的主評審，讓二位點評一下。
“王師傅這道火龍爭珠用料講究，只用龍躉肉質肥美，魚皮和魚扣更是不可多得的食材。
食材的火候把握非常關鍵，多一分會老，少一分不足。”
白松竹作為一名老餮，已經食指大動。
“李師傅的這道灌湯黃魚是一道名菜，最大的難點就是怎麼完好無損的將魚骨取出來。
如果魚腹有損，烹製的時候，湯汁外洩，整道菜就垮了。”
李向榮看著另外一邊忙活的李陸，緩緩開口。
看他的嫻熟的動作，心中更加確定，這真的是高手。
彈幕上也紛紛開始議論。
【老六殺魚，也太熟練了吧！】
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