“這可是選了最接近日國稻香米的了，想不到都被你聞出來了。”
郭小闊頓時有點臉紅了，咬牙切齒，說不出話。
凌青龍接著說：“還有引味，一定要選取最純淨海水裡的三文魚或金槍魚，而且要當日宰殺，保證新鮮。”
“還有一點很重要，每一片魚生的厚度都有嚴格規範。”
“很顯然，這裡的不合乎三個要求。”
旁邊的服務生漲紅了臉。
她看著凌青龍，透出敬佩。
有這麼個新老闆，咱們安曼肯定能更進一層樓。
她趕緊回應：“凌先生，您說的實在太到位了，雖然我不知道這魚生原料，是不是從最純淨海水裡捕捉的，但它確實冰凍！”
“沒辦法，咱們這地方哪能弄到新鮮的。，另外，廚師雖是國家級大廚，但製作日料還是有些力不從心，這切工可能是差點。”
郭小闊更是有些目瞪口呆了，不可思議地盯著凌青龍。
他喃喃地說：“你怎麼知道的這麼清楚，連這都能看出來。”
凌青龍看都不看，就衝著蘇雲裳一笑。
蘇雲裳也瞪大兩隻特別好看的眼睛，幾乎帶著崇拜地看著這丈夫。
她可從沒想過，凌青龍連這都懂。
至於馬杜鵑，也像被人打了兩耳光，滿臉通紅。
凌青龍繼續說：“第三，提料！指的就是當中最富吸引力的蘸料，蘸料用得好，壽司呱呱叫！用不好，再好的壽司也吃不出靈魂。”
“最好的提料，就應該是三葵醬，很顯然，這裡用的提料，只是普通芥末。”
郭小闊惱火：“你胡說八道，難道三葵醬和芥末醬我都分不出嗎？這明明就是三葵醬。”
話音一落，就被旁邊的服務員打臉。
“郭先生，很不好意思，還是凌先生說對了，我們的三葵醬剛好用完，只能暫時用比較好的芥末醬代替。”
“想不到非常微妙的差別，卻被凌先生看出來。”
她更佩服地看著凌青龍。
郭小闊滿臉變色。
凌青龍淡定地接著說：“最後就是裡醬，單有提料，被稱為壽司的靈魂並不準確，提料是壽司的靈，而裡醬則是它的魂。”
“裡醬用純天然最上好的墨魚乾熬製，帶有濃郁海鮮味，但很顯然，這裡醬只是普通生蠔加醬油，雖然也可以代替，但風味差遠了。”
這一說完，周圍突然響起一陣激烈的鼓掌聲。
不少服務員都湊過來了，包括何南。
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