這麼貴的情況下，蕭悅挑選了一種很獨特、味道名列前茅的“見手青。”
這種菌大小不過半個巴掌，頂部菌蓋顏色呈現一種高原紅，菌柄則是土色伴隨著一些米白。
為何說它特殊？
因為見手青一旦被切開，切面就會出現一種靛藍混合色。
常說藍色的食物看一眼就會讓人沒食慾，那麼見手青的這種藍，讓人看一眼就知道……它有毒。
不過蕭悅知道，有毒都是因為沒能炒制熟透，與食物本身毫無干係。
畢竟有毒、但能吃的東西還少嗎，都得經過處理才能擁有其美味。
蕭悅面不改色地拿起刀，將見手青一一切成薄片，放置在一旁的盤子裡。
只見這薄薄的見手青果然開始發生了變化，不過幾秒鐘，切片就由一種淺黃色變成了霧藍，霧藍顏色擴散開後又轉變成了靛藍。
每一片都是如此詭異的變化，像一張紙上滴下了墨水。
一旁的傅尋舟不由沉思，方三紅則起身過來盯著看，越看眉頭皺得越深。
蕭悅足足切了一大盤子見手青，其味道有一種天然的土鮮味，搭配上這個像是發黴的顏色，看起來實在是很不友好。
不過傅尋舟沒說話，眼中是好奇而非擔憂，靜靜看著蕭悅繼續做菜。
如果說螃蟹少不了姜，那麼野生菌就少不了提香的蒜、增味的青椒。
蕭悅將它們一一切好，尤其是蒜片，裝了碗的一半之多。
接下來就可以正式炒制見手青了，需要大火熱油先炒蒜片，炒到香味盡顯的程度才能下入菌片。
一聲“歘”，顏色已經變化為藍青色的見手青被下入油鍋中，滋啦啦冒起了油花。
蕭悅讓它稍微炸制了一會兒，揮動鍋鏟翻了個面。
只見見手青上原本的藍色消散不少，浸泡油中變得油光瓦亮，約莫半刻鐘，令人皺眉的顏色徹底消退，變得香味撲鼻。
當然這時間還不夠，炒制見手青，尤其是這麼多見手青，時間一定要夠長才行。
因為特殊性，過程中還不能嘗鹹淡，只能出鍋才能真正品嚐到這盤上天入地都難以言喻的美味。
蕭悅在心裡默默數著時間，一直到出鍋前，她倒入青椒，青椒炒至斷生便能加鹽，隨後出鍋！
沒錯，野生菌只需要鹽巴來進行調味，若再加上其餘的調味料，反而會破壞它的美味。
直到這盤見手青完美出鍋，蕭悅認真的眉眼才彎起來，忍住了試吃的衝動，製作最後兩道菜。
一道簡單的酸菜粉絲湯，一道更簡單的拌冷盤。
畢竟今晚的主角可是爆炒見手青，出鍋前的味道就勾得人心神盪漾。
蕭悅敢打包票，沒有人會不喜歡。
一刻鐘後，所有的菜上桌了。
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