蕭悅嘴角一彎：“就是以雞肉為主，加以素菜穿成串，提前煮熟後浸泡在紅油或者藤椒湯水裡，是一種冷吃小串。”
熱天來上那麼幾串，搭配上檸檬水或者可樂，簡直是人生一大享受。
因此新菜過了兩日，店裡沒那麼忙碌，蕭悅便準備當成新的系列開始製作。
方三紅聽得一知半解，不過哪怕沒見過這種美食，她也從不懷疑蕭悅的手藝，甚至在開始想象它的味道了。
“那第一步是要處理食材了？”
“沒錯。”
蕭悅先將雞肉的各個從冰鮮櫃部位拿了出來，然後是各種素菜。
第一步自然是要將它們清洗乾淨，得虧有兩個人，並未花費多久時間。
之後切菜的部分就比較費時了，肉類有雞爪、雞胗、雞心、雞翅尖等，還有鴨腸、毛肚、牛肉、鵪鶉蛋……基本都需要加蔥薑蒜、胡椒粉、黃酒等醃製起來。
素菜更是五花八門，香菇、蓮藕、土豆、青筍、西蘭花、豆皮、木耳……畢竟自助模式，自然要葷素搭配起來。
蕭悅和方三紅一個處理肉類，一個處理素菜，約莫半個時辰才全部切好。
“三紅姐，你休息會兒。”蕭悅給方三紅遞了杯水，將食材全部從廚房端去後院。
現在只剩最後一步，那就是將處理好的食材分別穿成小串。
蕭悅先穿了肉類，剛穿沒幾串方三紅便出來了，坐到了桌對面一起上手。
穿串比起處理食材來說，相對容易一些。
蕭悅和方三紅一邊閒聊，一邊將穿好的串放進小籮筐，分類放滿再放進冰鮮櫃中。
一直到太陽落山幾盆食材才串完，打眼一看整個冰鮮櫃裡滿滿當當，格外有滿足感。
起碼夠吃三天！
“辛苦三紅姐了。”蕭悅站起來揉著手：“先別回去了，忙活這麼久，我們先做幾串吃吧！”
中途的時候蕭悅去廚房將雞湯燉煮上了，沒什麼太多講究，系統出品非常新鮮，隨便煮出來都是鮮美清亮的。
並且缽缽雞最重要並非雞湯，而是鍋底，這次便先做紅油辣子。
蕭悅先前就在系統裡找了一圈，分別找到了提供辣味、香味、顏色的三種粗細不一的辣椒麵。
她將它們全部倒在一個大碗中，撒上足量的芝麻，攪拌均勻便能熱油炸香料。
香料要多一些，有蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿蔔，還有草果、八角、香葉、桂皮……等等十二種。
油熱到冒煙，蕭悅將它們全部下入鍋中。
“歘——”
香料接觸熱油瞬間響了起來，一股香味從鼻翼間衝上腦門，彷彿多聞幾秒都會香醉了一般。
約莫一刻鐘，香料變得焦黃。
。上麵椒辣到澆油波一第起舀能便剩不都留殘點一得撈，油控部全料香的中油將勺用著接，低降慢緩度溫溫油讓，開撤火柴將下彎悅蕭
。糊變溫油的高過為因會不才麵椒辣樣這，加次三分要需共一
。神提外格，流清一來帶中香料香的人醉在味辣香的來傳漸逐那，騰沸陣一中碗讓會都麵椒辣接油熱次一每
。材食燙水燒始開著接，來起了蓋時暫它將子蓋個一用悅蕭，好做子辣油紅
。吃人個兩夠足，菜素有有，串不了來拿紅三方被經已上板砧
。作好不開散兒會待止防，起一在拴繩小用分部半後的籤竹將悅蕭
。串燙始開式正，住忍水口下了嚥不，味滋的它上配搭串些這兒會待想想，香的子辣油紅到聞能悅蕭，中程過
。制燙行進鍋口一另用材食的別將，著煮它由仍悅蕭，些一久要需等爪
。亮更得變會也澤，味底些多食讓僅不，油香和鹽些一加間期制燙
。步一後最了到來，燙部全
。湯的不了涼倒後然，等椒胡、糖白、鹽，子辣油紅的做剛進放就盆大個用，多太究講不悅蕭，吃要己自是上加，賣開式正未為因
。住不忍些有都紅三方的旁一得惹道味，湯鮮著隨伴，麻芝的麻麻著綴點，面表上浮著接，開衝被油紅的潤香，間瞬一
。麻芝染沾、油紅上裹勻均都材食串一每讓，籤竹下一轉還把一放每，去進放材食的燙將悅蕭見只
。位桌的飯吃人兩了到去缽缽碗大一著端，開解子繩小將悅蕭後最
”！來快，姐紅三“
。缽缽盆大那著盯睛眼雙一，來過了飄味香著跟路一的似飄阿像經已紅三方，說多用不
……中口送地惚恍，串一起拿地惚恍，下坐地惚恍紅三方
