蕭悅繼續將剩下的皮蛋搗碎，直到距離午時還有半刻鐘，她揉了揉酸脹的手，麻溜將最後的擂椒皮蛋裝好。
開店！
……
不出意料，今日份選單新上的可樂雞翅和擂椒皮蛋，受到了顧客們一致好評。
尤其是李雄，又新增了一道愛吃的辣口菜，搭配上啤酒，整個人都是陶醉的。
先前被炕青椒味道嗆跑的顧客本來有些陰影，結果擂椒皮蛋一入口，全都拜倒在這個特殊的味道下。
店中熱火朝天，顧客們頭頂遮陽傘，搭配各種加了冰的飲品，吃得那叫一個爽快。
“可惜……”方三紅打量了一圈院子，嘆息著收回目光。
蕭悅知道她在尋誰，自然是已經好幾日沒來的許傾舞，不由得無奈。
可樂雞翅味道咸甜，一抿脫骨，如果許傾舞在定然是會喜歡的。
第47章
歹是三千兩訂金的大客戶，怎麼能餓著呢？
兩道新菜的增加，俘獲了一片新顧客的味蕾，一連兩天，可樂雞翅和擂椒皮蛋都是最先賣光的。
這日關店後，蕭悅和方三紅在後院穿著串，將後院的冰鮮櫃放滿後，前者起身去廚房製作缽缽雞當晚餐。
不過今天是另一種更麻、更爽的鍋底——藤椒。
蕭悅打算再接再厲，將這批新顧客轉化為回頭客，那麼增加新菜絕對是不會錯的選擇。
青花椒蕭悅之前已經用酒浸泡了起來，此刻一進廚房，那股略顯刺鼻的味道便飄進鼻腔。
蕭悅走至灶臺前燒了水，待水微開便將浸泡好的青花椒倒進水中，略微煮制半刻鐘的時間。
只見隨著水在鍋中翻滾，一顆顆青花椒起起落落，連帶著水的顏色都變成了深綠色。
煮得差不多，蕭悅取出料理機，將青花椒連帶著湯水放進去打碎。
系統出品的料理機聲音沒有那麼刺耳，在輕微的“嗡嗡”聲中很快打出了一盆顏色不是那麼好看的花椒碎湯。
蕭悅等它稍微冷卻了一些，開始往鍋中倒入寬油，花椒碎湯也緊跟著倒入。
這一步很重要，不然若等油溫升高再倒進去，不說油花四濺，廚房都得一陣噼裡啪啦。
花椒碎倒進鍋中，自然而然沉入底部，與清澈的油分割成了兩層。
熬製藤椒油需要全程慢慢攪動，否則一不小心就會糊底，一旦產生糊味，整鍋藤椒油都會被這股味道破壞。
不久之後，藤椒開始沸騰。
蕭悅眉目專注的用著鍋鏟，知道這是留在鍋中的水分揮發。
熬製藤椒油控制油溫同樣重要，一直到水分全部揮發，花椒碎與油完美融合，一鍋鮮麻的藤椒油才算製作完成。
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