一直到關店,蕭悅照常在院子樹下最遠處的桌上留下一份肉給小橘貓,然後回到廚房開始提前製作。
店裡如今擺放東西的位置不多,至多隻能再做兩樣東西,那麼其中——醇香冰奶茶,必有一席之位!
第51章
你姐姐不讓多喝,可不是我小氣
蕭悅從櫃子裡拿出了一袋紅茶,無油無水倒進鍋中開始焙炒。
紅茶葉呈現棕紅細條狀,原本稍微帶著韌勁,隨著烘炒不僅開始變得乾爽,茶香味也逐漸發散,由一種沉澱的香綻放成提神醒腦的香。
傅尋舟和方三紅幫不上忙,只能在一旁進行觀看,唯獨前者偶爾會將目光看向蕭悅。
只見焙炒茶葉不久後,蕭悅取出白花花的砂糖,“譁”地倒進了鍋中與紅茶葉一同進行烘炒。
這一步尤其重要,稍有不慎就會糊個底朝天,一整鍋都會被毀掉。
因此蕭悅格外認真的控制火候,全程保持中火讓砂糖慢慢化開與清香的紅茶葉融合在一起,逐漸散發出一股迷人的焦糖香味。
不久後,蕭悅將一旁準備好的溫水,全部倒進了鍋中。
“滋啦”的聲音響起,與紅茶糖漿接觸的水瞬間翻滾了起來。
這還不算,蕭悅繼續拿出純白色的牛奶,緊跟著倒了進去。
原本棕色的湯水與牛奶混合,棕白碰撞,一絲一縷融合成了一種獨特的淺棕色。
蕭悅攪動勺子,讓它們繼續充分相融。
很快鍋邊緣浮現細微的綿密泡沫,一股獨屬於奶茶的醇香味勾得人心裡甜蜜蜜。
約莫半刻鐘,蕭悅將熬煮好的奶茶盛出,一半正常放置,另一半則放進一旁的飲水器中,直接調低了溫度讓它冷卻。
不過就算冷卻再快,奶茶的靈魂伴侶——珍珠也少不了。
蕭悅重新取了糖,這次是紅糖,快速的熬製紅糖水便在裡面加入木薯澱粉,將它攪拌成狀。
接著蕭悅上手將麵糰取出,稍微有些燙,但是用上擀麵杖慢慢來便好得多。
麵糰擀開,分成長條形狀,再撒上一層澱粉,最後切開成小劑子搓圓……
這一步略顯漫長,傅尋舟上來幫忙,並詢問:“這個便是加在奶茶中?”
“沒錯。”蕭悅順道給方三紅騰了個位置,一邊揉一邊道:“放心,冰奶茶你不能喝,熱奶茶還是有一份的!”
傅尋舟手一頓,看了眼窗外的太陽,沉默一會兒:“我覺得我也可以……”
“不行。”蕭悅看都不看他,很直白的打斷:“你身體什麼樣你不清楚嗎?”
“我身體……?”
傅尋舟立馬說了一句,話還沒說完就見蕭悅瞥了他一眼,當即低下頭認真搓珍珠。
“聽你的。”
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