廣府親友之間常有‘得閒飲茶（粵語，即‘有空喝茶’）’之說，有空一起喝茶是廣府人生活交際的重要一環。廣府人的喝茶並非真的只是去喝一兩杯茶，而是與親友于茶樓，點幾件茶點，泡上一壺茶，談天說地，填飽肚子與消閒取樂兩得。
揚州流傳‘早上皮包水，晚上水包皮’。
這裡的‘皮包水’，指的就是揚州的早茶文化，而‘水包皮’指的則是揚州的澡堂文化。這體現的是揚州人悠閒自得的生活態度，而我們也能從中看出早茶在揚州人民生活中佔據十分重要的地位。
當然揚州早茶與揚州鹽商有著分不開的聯絡。鹽商們擁有著大量財富，對飲食玩樂也就極為講究，不僅在飲食上要求精美奢華，在就餐環境、飲食排場上也要盡顯奢侈，因此就大修園子、請廚子、養文人，而富商大賈也在此時養成了空前的喝茶遺風，喜歡在早上喝茶議事。在這些風雅效應的影響下，揚州早茶應運而生了。
在當時，茶肆文化盛行的揚州可是一個飲茶大埠，賣茶的地方通常不叫茶館，而叫茶社、茶樓、茶坊，而坊間不少老字號的飯店、酒樓甚至也都以茶社、茶樓命名。難怪有文記載：吾鄉茶肆，甲於天下。
雖然後來鹽商沒落，繁華不在了，但對飲食的挑剔以及吃早茶這份生活儀式感一直刻在揚州人的基因裡，流傳至今。
蘇若錦與葉懷真兩個小女子，研究討論了兩天，兩天之後，蘇若錦請花平找趙小郡王幫忙，讓他的管事四平，給她弄了精緻的茶具、桌椅。
等早茶鋪子徹底營業上已經是二月底三月初了，正好是城內人出行踏青的季節。
蘇若錦倒是不指望這人流量，她要把東山書院的夫子們吸引出來吃早茶，據蘇大郎統計，東山書院有近百教職工，要是他們到山下吃飯，蘇記早茶氛圍肯定槓槓的。
要做宣傳單，蘇若錦請蘇大郎幫忙，反正他就在山上讀書，傍晚下山幫他畫個幾百份。
“不是叫哥哥你畫個幾百份哈，而是你把模板畫好，讓你的同窗幫忙一起畫，到時免費請他們吃我們蘇記早茶。”
蘇大郎笑笑，表示沒問題，與妹妹二人合計了宣傳畫尺寸、內容等，合計了兩個晚上才定好稿，畫好一張妹妹覺得沒問題了才帶到書院，下學休息請同窗幫忙。
少年人聚一堆畫，被蘇向珩看到了，他不僅沒訓少年們不誤正業，還嫌棄他們畫的不好，直接動手，知道要畫幾百張，拿上畫樣子走人。
“過兩天給你們。”
蘇大郎：……
同窗問：“安之，那我們還要畫嗎？”
蘇大郎看桌上畫好的幾張，“先畫著吧。”萬一要是夫子不靠譜，還能拿這些充數。
被懷疑不靠譜的蘇向珩突然打了個噴嚏，“難道蘇少白惦記他了？”那正好，找他喝酒去，下了文山街，到了一處農舍之家。
他敲開了門。
“嶼兄……”
“原來是少青。”
黃昏夜色中，一個病態青年男子拎著燈籠開了木板院門，長髮簡單束起，微蹙的雙眉之間好象藏有很多深沉的心事，衣衫雖然有些灰舊，但穿在他身上依然讓人感覺到矜貴矍然。
“不好意思，打擾嶼兄。”
“哪裡……哪裡……”
上官嶼往邊避了兩步，讓蘇向珩進來。
他問：“吃了嗎？”
上官嶼搖頭：“沒胃口。”
“這怎麼行？”蘇向珩皺眉，“少白讓我照顧你，你這不吃，不利於養病啊！”
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