第1949章
我和蔣赫地也趕緊加入了進去。
嗯~~~
味醇湯濃，饃筋肉嫩，著實不錯。
趙光華還在旁邊叨叨：“吃‘葫蘆頭泡饃’，你們得配這道菜——梆梆肉！”
我瞥了一眼他指的菜，瞧著好像是熏製的豬大腸，切得薄薄的，還有些別的東西，色澤紅潤，焦黃油亮的，邊上還配了幾瓣生蒜和一碟醋汁辣油......
我說：“這道菜也是豬大腸吧？”
趙光華說：“是，不過是熏製的豬大腸，作法不同，風味不同，這裡面還有燻豬肝、燻蛋、燻豆乾......你嚐嚐就知道了。”
我夾了一口燻豬肝，嚼嚼嚥了——
嗯~~~煙燻香氣撲鼻，鹹香醇厚，當下酒菜一定不錯。
“這道菜為什麼叫梆梆肉呢？”我好奇道。
“叫了不知道多少年了，好像是說這道菜以前在菜館裡點不著，只有行商在賣，揹著木箱走街串巷，也不吆喝，只敲手裡的木梆子，所以就叫梆梆肉了。”趙光華解釋道。
“原來如此......”
我點點頭，繼續大快朵頤。
往旁是一盤臘羊肉，肉色紅，味微鹹，肥瘦相間，酥鬆可口，冷切了下酒最是合適。
還有一盤子米皮，米漿蒸制的，軟糯掛汁，辣油紅亮，醋香直鑽鼻子。
又有一碟涼拌菜——這玩意兒是當地特產的蔬菜，本地人喜用作餃子餡，涼拌了開胃解膩。
正吃的暢快，老孫頭端過來了一柄大銅壺，壺嘴裡冒著熱氣：“少爺，酒來了，上好的黃酒，溫過了。這醪糟是剛煮的，裡頭臥了雞蛋，幾位爺要換口味的話，言語一聲，小老兒去弄。“
趙光華笑道：”還是孫爺爺想得周到。這大半夜的，黃酒驅寒，醪糟養胃，都使得。“
老孫頭笑道：“你們喝，有事叫我。”
“沒什麼事了，孫爺爺歇著吧，這裡我也熟悉，料理得過來。”趙光華說道。
“好。”
老孫頭躬身退下。
趙光華把酒倒了倒，然後舉起杯子：”來來來，各位兄弟，都端起酒來，這第一杯，敬咱們平安落地，順順當當！“
老二端起酒杯，一仰脖，幹了。咂了咂嘴說道：”這黃酒還成哈。“
趙光華笑道：“廢話！”
我也一飲而盡，但覺黃酒溫熱，入口醇厚，帶著一股淡淡的甜香，確實不錯。
趙光華放下酒杯，夾了一片梆梆肉，蘸了點醋汁辣油，又咬了一口生蒜，嚼得滿嘴生香。他含糊不清地說道：”嗯，孫爺爺的手藝還是這麼地道。這梆梆肉筋筋脆脆，本身就是鹹的，蘸上醋汁、加點辣油，吃一口，咬上一瓣生蒜，在既鹹又酸，又辣又辛之際，喝上一口黃酒，真是回味無窮，妙不可言啊。“
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